鮮魚紹介：テナガダコ

テナガダコ

名前の通り手の長いタコです。
市場の評価は非常に低く、安価に出回っています。
瀬戸内地方では、昔より馴染み深いタコとして流通しています。

近年は、おとなりの韓国で本種を好んで食べる事から、少しずつ評価は上がっているようです。
お隣の国では、本種の踊り食いが郷土料理のようです。

足が非常に細い為に、あまり刺身に向いているタコとは思えません。
どちらかと言うと煮込んで利用したほうが、本種の旨みが味わえると思うのですが。

良く利用される調理方法

煮物、茹蛸など。
柔らかめの身は、煮込み料理などにむいています。

各産地での月度別水揚げ状況

室戸

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室戸では、水揚げされません。

益田

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益田では、基本的に揚がってきません。

赤穂

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赤穂では、時折水揚げされます。

土佐清水

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土佐清水では、基本的に揚がってきません。

香住

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香住では、基本的に揚がってきません。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック　テナガダコ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。