トコブシ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、トコブシについて紹介したページです。
  

和名:トコブシ

トコブシ1トコブシの煮物


トコブシの煮物

トコブシのソテー


トコブシのソテー



●水揚げ頻度

室戸では、4〜8月が漁期となり、天候が良ければ水揚げがあります。

●味の評価

非常においしい貝として知られます。

●流通価格

アワビ類まではいかないですが、高価な貝です。

●室戸岬産トコブシの販売ページへ

高知県室戸岬産のトコブシの販売を行っております。販売時期は、4月から8月末までの販売です。


昔から親しまれてきた馴染み深い貝。
クロアワビと非常に似た形をしておりますが、アワビほど大きくならず、大きくなっても殻の長さが7〜8cmほどにしかなりません。また、殻に開いた穴の数が6〜8個と4〜5個アワビの数より多いのも見分けるポイントです。
室戸では「ナガレコ」と呼びます。

しかしながら近年は高級な貝となってい、中々口に出来なくなってきました。
近年は輸入物が増加しており、国産のものは少数派となっているようです。

アワビと比べて柔らかめの身質は、加熱して食べるには最適です。
また、一口サイズで食べやすく、超高価なアワビと比べるとまだ入手しやすいです。


良く利用される調理方法

刺身、煮貝、ソテー、酒蒸しなど。

鮮度がよければ刺身もおいしいです。煮ても硬くなりすぎず、適度な硬さなので煮貝もオススメです。


●室戸岬産トコブシの販売ページへ

高知県室戸岬産のトコブシの販売を行っております。販売時期は、4月から8月末までの販売です。

トコブシを食べたお客さまからの声


お客さまからのお便りその1


“とこぶし” 最高〜〜〜〜!
久しぶりに食べましたが、酒蒸しはやっぱり美味いですね 。値段は高級品に近づいてきましたが食べる価値絶対あります。 300gもあれば、大人二人で十分満足できるでしょう。

お客さまからのお便りその2


前から敢えて鮮度の良い物を炊き込みごはんにしたくて、全部炊き込みにしてみました。
想像通り素晴らしい味でした。
肝は酒蒸しにして残りの殻も趣味に使うので、捨てる所が1つもなく大変満足しています。

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  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
 
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
4月から8月に揚がります。
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
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本日の能登鮮魚
 
萩・益田
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本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック トコブシ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
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松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

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