鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

アイブリ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、アイブリについて紹介したページです。

アイブリ(スズキ目アジ科)

アイブリ1
アイブリ2

アイブリについて

スズキ目アジ科

70~80センチ、3~4kg程度になる魚です。

種類的にはアジ科、アイブリ属に属する魚ですが、ブリとは非常に近い関係の魚です。暖かい海を中心に生息する魚のため、太平洋の黒潮の流れる地域で揚がります。

サイズが小さな頃は、斜めに走る黒い縞模様がありますが、成長するにつれてだんだんと縞模様は消えていき、成長すると消えてなくなります。
上の画像の左は成長したもの。右は幼魚です。

余りまとまって水揚げされる事が無く、室戸や土佐清水でも時々揚がる程度です。水揚げされてもまとまった数で揚がらず、数尾程度の水揚げです。そのため知名度も非常に低い魚です。

食材としての味の方は、知名度とは違ってかなり美味しい魚です。流通漁が少なく、知名度が低い為に比較的安い価格で流通しています。かなりお買い得な魚の一つと言えます。

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アイブリが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


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●水揚げ頻度

あまり水揚げされません。
時々室戸と土佐清水で揚がります。

●味の評価

あまり水揚げされない為、味わいの評価も一定ではありませんが、美味しい魚と言えます。

●流通価格

比較的安価な魚です。

アイブリの調理法など

良く利用される調理方法

刺身、焼き物、煮物、フライ、ムニエル、カルパッチョなど。

柔らかめの身質。白く濁った透明感の無い白身。その為、あまり見栄えがよい身ではありませんが、刺身でも美味。加熱しても良し。油との相性も上々で、洋食素材としても利用できます。

かなり美味しい魚でいろんな用途に利用できます。値段の割にはお買い得な魚です。

アイブリを食べたお客さまからの声

お客さまからのお便りその1

本日アイブリが届き、さっそく試食しました。 くどくない上品な脂がたっぷりのっていて、とても美味しかったです。 よく明石海峡で青物を釣って食べていますが、このアイブリのほうが 良いです。
いい経験になり満足しております。

アイブリを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら アイブリ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。