アオダイ

スズキ目フエダイ科

40～50センチ、2ｋｇサイズまで成長します。

高知では、夏の高級魚として扱われています。室戸での呼び名は「アオウメイロ」や「沖グレ」などと呼ばれています。

「ウメイロ」のイエローの背中に対して、ブルーの背中なので「アオウメイロ」と呼ばれます。鮮やかな青色が本当にきれいな魚です。

南方系の魚で、西日本の太平洋側や八丈島などで水揚げがされます。

関西では入荷も少なくあまりなじみの無い魚です。
ただ、関東では八丈島などからコンスタントに入荷があり高級魚として認知されてるようです。

関西では見た目が青く、見慣れないために利用する人はかなり少なく、人気があるとは言えません。

淡白で綺麗な白身の魚で、夏に味わうにはもってこいの魚です。清涼感あふれる白身は、のどごしも非常に良く、まさに「夏の魚」って感じです。