イシガレイ

カレイ目カレイ科

日本で代表的なカレイのひとつです。
北海道から九州まで日本の沿岸に多く見られる一般的なカレイになります。

釣りの対象でもメジャーなカレイです。釣りの対象としては、本種と「マコガレイ」が代表的です。

食の部分に関しての評価は、「マコガレイ」や「メイタガレイ」に引けをとっていますが、中々どうしてかなり美味しい魚です。

地方により、味の評価が分かれているれ、日本海側では、あまり食べない魚のようです。しかし、関東や瀬戸内海では一般的に食べられ、美味しい魚として認知されています。

かなり、大きくなる種類で、50ｃｍを超えるサイズもちらほら見られるようです。
活け物での入荷が多く、活け物でない場合は価値が下がるようです。