モロトゲアカエビ（タラバエビ科）
モロトゲアカエビについて
本名である、モロトゲアカエビよりも、「シマエビ」と言う呼び方の方がメジャーであり、本名の方は、ほとんどの方が知らないようです。一般には「シマエビ」の名前で流通しています。
この「シマエビ」流通量は非常に少なく、数が少ないです。そのため、ホッコクアカエビ（アマエビ）などと比較すると、非常に値段の高いなエビとなってしまいます。
活け物で流通する事も多く、生命力が強いものと思われます。味わいは、ほんのりとした甘味があり、非常においしいものです。
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●水揚げ頻度
★
鳥取でと底引き網漁の時期の秋から春にかけて時々揚がります。
●味の評価
★★★★
非常に美味しいエビです。
●流通価格
★★★★★
かなり高価なエビです。
モロトゲアカエビの調理法など
良く利用される調理方法
刺身、塩焼き、唐揚げなど。
やはり、刺身が一番オススメです。
各産地での月度別状況
- 鳥取
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 播磨灘
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 有明海
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 室戸岬
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 萩・益田
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
モロトゲアカエビ関連カテゴリー
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