イワガキ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、イワガキについて紹介したページです。
  

和名:イワガキ

イワガキ1イワガキ2

●岩ガキ販売のページは下記よりどうぞ

6月頃〜8月お盆頃までの販売です。



今や夏の風物詩といった感じの食べ物ですよね。
冬のマガキに対して、この「イワガキ」は夏が旬。

最近では、結構どこでも見られる身近な食材となったような気がします。
天然物が中心ですが、最近は、一部養殖も出てくるようになったようです。

大振りの身をほおばるのは最高ですよね。


良く利用される調理方法

生牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣フライなど。


鳥取産岩牡蠣「夏輝」について

ブランドラベル付き夏輝夏輝

鳥取県の漁協では、県内で採取されたイワガキを「夏輝(なつき)」と命名し商標登録を取得しています。現在では、鳥取県のイワガキと言えば「夏輝」としてブランド名が定着し流通しています。

その「夏輝」の中でも、下殻が平らで外観が平らな物(通称ヒラガキ)でなおかつ、殻の長さが13センチ以上ある高品質なものに、「夏輝」のブランドラベルを付けています。

このブランドラベル付きの「夏輝」は、流通している「夏輝」の1割程度しかない希少な高品質イワガキです。

「夏輝」ラベル付き岩ガキ販売下記よりどうぞ

6月頃〜8月お盆頃までの販売です。

イワガキを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


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こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
7月を中心に揚がります。
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
                   
本日の播磨灘赤穂鮮魚
夏ごろ時々揚がります。
能登
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本日の能登鮮魚
7.8月を中心に揚がります。
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
 
本日の萩・益田鮮魚
7.8月を中心に揚がります。
有明海
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本日の有明海鮮魚
 

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック イワガキ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

松葉ガニ・セコガニ

貝類の販売

その他の通販商品

干物・冷凍品など

鮮魚の業務用卸販売

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