鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

アジアコショウダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、アジアコショウダイについて紹介したページです。

アジアコショウダイ(スズキ目イサキ科)

アジアコショウダイ1
アジアコショウダイ2

アジアコショウダイについて

スズキ目イサキ科

60~70センチ、2~3kg程度になる魚です。

名前の通りコショウダイの仲間です。イサキ科コショウダイ属となります。コショウダイと比べると南方系の種類となります。

サイズが小さな頃は、コショウダイと同じ様な黒い縞模様がありますが、成長するにつれてだんだんと縞模様は消えていき、成長すると消えてなくなります。上の画像は成長したもので縞模様は消えています。

余りまとまって水揚げされる事が殆ど無く、室戸や土佐清水でもまれに揚がる程度です。

水揚げされる頻度も少なく、水揚げされてもまとまった数で揚がらず、数尾程度の水揚げです。その為に、知名度も非常に低い魚です。

食材としての味の方は、知名度とは違ってかなり美味しい魚です。流通漁が少なく、知名度が低いですが、一度食べてみる価値のある魚です。

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アジアコショウダイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


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●水揚げ頻度

あまり水揚げされません。

●味の評価

あまり水揚げされない為、味わいの評価も一定ではありませんが、美味しい魚と言えます。

●流通価格

水揚げ量が少なく魚価は安定しません。

アジアコショウダイの調理法など

良く利用される調理方法

刺身、ムニエル、ポアレ、フライ、煮物、焼き物など。

見た目は派手目であまり美味しそうな感じはしませんが、刺身でも美味。加熱しても良し。
油との相性も上々で、洋食素材としても利用できます。

かなり美味しい魚でいろんな用途に利用できます。

アジアコショウダイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら アジアコショウダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。