鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

アカガイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、アカガイについて紹介したページです。

アカガイ

アカガイ1
アカガイ2

アカガイについて

薄い赤い身の色からこの名前で呼ばれるようになりました。この赤色の素はヘモグロビンの赤色によるものだそうです。

寿司ネタとしては無くてはならない存在ですよね。しかし、かなり高価なネタです。

最近は、輸入物が多くなり、多少手に届くネタになってきました。実際に国内の流通の80%程度は輸入ものと言われています。

貝として一級品の味わいは万人の認めるところ。特に寿司ネタなどでは抜群の美味しさを発揮します。

●アカガイが入荷した時にメールでお知らせ!

アカガイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


>>入荷お知らせサービスとは?

●水揚げ頻度

播磨灘で春先を中心に少し水揚げがあります。

●味の評価

高級な貝の一つ。寿司ネタには絶対に欠かせない貝としての立場を確立しています。

●流通価格

かなり高値安定の貝です。

アカガイの調理法など

アカガイの握り

アカガイの握り

良く利用される調理方法

寿司ネタ、刺身、酢の物、煮物、酒蒸し、ソテー、天ぷらなど。

酢との相性も非常に良く、酢の物としても一級品の味わいとなります。
また、煮貝としてもおいしいです。

アカガイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら アカガイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。