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アオチビキ

アオチビキの紹介ページです。

アオチビキ(スズキ目フエダイ科)

アオチビキ1

アオチビキについて

スズキ目フエダイ科

南方系の大型魚で、1mを超えるサイズまで成長する魚です。南日本の太平洋に生息しており、産地では高級魚として扱われています。

しかし、あまり群れをつくらない魚の為に、水揚げ量が非常に少なく、まとまって水揚げがされません。その為、都市部へと流通する事はあまりありません。

見た目の青い色合いからすると、あまり手が出ない魚と言えますが、白身の非常に美味しい魚です。

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●水揚げ頻度

  

稀に水揚げされる程度です。

●味の評価

  

★★★★

産地では高級魚の扱いとなり美味として知られています。

●流通価格

  

★★★★

産地で消費されることが多く、都市部には殆ど流通しません。産地でも高級魚の扱いなので、都市部でもそれなりの値段で流通します。

アオチビキの調理法など

良く利用される調理方法

刺身、ポアレ、ムニエル、焼き物など。

外観とは違いきれいな白身の魚です。
刺身の色合いも良く利用しやすい魚です。

各産地での月度別状況

頻度表示例
鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

アオチビキ関連カテゴリー

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