鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

オアカムロ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、オアカムロについて紹介したページです。

オアカムロ(スズキ目アジ科)

オアカムロ1
オアカムロ2

オアカムロについて

スズキ目アジ科

アジの種類、その中でムロアジに近い仲間になります。ムロアジの仲間の目印の小離鰭があります。カラフルな赤の尾が目印の魚となります。
かなり大きくなる魚で800g~1kg位のものや1kgオーバーの魚が水揚げされる事もあります。

名前に「ムロ」とつく為に、味の方は水分が多く、?がつくのでは、と思われる方が多いのですが、このオアカムロ、かなりおいしい魚です。
室戸でも人気の魚のひとつです。

ムロアジの仲間なので、鮮度落ちが比較的早い魚です。その為、中々都市部では鮮度の良いオアカムロに出会う事が出来ません。

鮮度の良い物は、脂ののった身質がうまみが十分に感じられる味わいです。

但し、サイズにより味わいに違いがあり、小さなサイズになると、身は水分が多くなり柔らかめの身質となります。

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●水揚げ頻度

室戸岬や土佐清水で揚がります。

●味の評価

柔らかめの身質ですが、500gサイズ位より大きくなると脂ものり美味しくなります。

●流通価格

小さなサイズは安価で流通しますが、500gサイズを超えてくると流通価格も上がってきます。

オアカムロその他

良く利用される調理方法

刺身、たたき、なめろう、ムニエル、フライ、唐揚げ、煮物など。

刺身で食べると脂ものっており旨みが口に広がります。

他には、たたき風にして食べるのもおいしいです。さっと炙って多めの薬味をのせて食べると絶品。
大葉やネギ、ショウガなどの薬味と良く合います!

オアカムロを食べたお客さまからの声

お客さまからのお便りその1

オアカムロはぼうずこんにゃくさんに従い焼き切りにしてみましたが脂がきれいにのっていておいしかったです。


お客さまからのお便りその2

しっかり脂がのって、味はマアジと遜色無かったです。
焼き切りとアジ茶づけでいただきました。 ちなみに、釣魚図鑑では、美味度はマアジと同じ☆☆☆☆でした。
一般家庭ですので、なかなか高級魚は買えませんが、値段が手頃で美味な魚が水揚げされた時は、又注文したいと思います。

お客様からのオアカムロのレシピ・写真・感想のお知らせです。

オアカムロ料理1

オアカムロのたたき丼

この度は、お取引きありがとうございました。 早速いただきました。

伊豆に行くとアジのたたきをよく食べましたが、あの味が普通の真アジでは出せず、ようやくオアカムロにたどり着きました。

また、是非お願いいたします。

神奈川県/I様

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皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

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こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら オアカムロ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。