鮮魚の産直通販:のん気な魚屋
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オキザヨリ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、オキザヨリについて紹介したページです。

オキザヨリ(ダツ目ダツ科)

オキザヨリ1
オキザヨリ2

オキザヨリについて

ダツ目ダツ科

ダツの仲間ですが、オキザヨリの名前になっています。ダツの仲間なので非常に鋭い口先と鋭い歯、細長い体の魚です。

やや南方系の魚で西日本中心に水揚げがある魚です。定置網や刺し網などで水揚げされます。

高知県の室戸や土佐清水では主に定置網漁で水揚げがされます。

本種は夜間に光に驚く習性があり、驚いた時に光に飛び込んでくる性質があります。そのため夜間の漁の際に光に驚いて飛び込んできた漁師がけがをすることがあり、非常に恐れられています。

鮮魚としては白身の淡白な身の魚ですが、小骨が多い事が難点になります。また骨の色が緑がかった青色のためにちょっと近寄りがたい感覚になり避けられてしまう魚です。

一般的には、練り物やすり身の原料として使われることが多い魚です。しかし、サイズが大きなものになると刺身で食べても非常に美味しい魚です。またムニエルやフライ、塩焼きなどにしても非常に美味しく食べられる魚です。

●オキザヨリが入荷時にメールでお知らせ!

オキザヨリが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


>>入荷お知らせサービスとは?

●水揚げ頻度

室戸と土佐清水で時々水揚げされます。

●味の評価

練り物やすり身の材料に使われることが多く、鮮魚としての評価はあまり高くありません。

●流通価格

安価な価格になります。

オキザヨリの調理法など

良く利用される調理方法

ムニエル、フライ、塩焼き、刺身、すり身など

淡白な白身の魚です。サイズが大きなものは刺身、ムニエル、フライなどにして美味しい魚です。

オキザヨリを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
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本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
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本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
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本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら オキザヨリ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。