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オオスジハタ

オオスジハタの紹介ページです。

オオスジハタ(スズキ目ハタ科)

オオスジハタ1

オオスジハタについて

珍しい魚であまり揚がって来る事はありません。
名前の通りハタ科の魚です。
かなり大きくなる魚で1mをゆうに超えるサイズまで成長します。

サイズが小さい子供の頃は、白と黒の縞模様の魚ですが、成長するにつれて変化して上の写真の様になります。

ハタ科の魚ですから美味しい魚です。
しかし、水揚げ漁が非常に少なく、知名度も低い事からメジャーなハタ科の魚と比べるとやや安価で流通しています。

●オオスジハタ入荷時にメールでお知らせ!

ご指定のメールアドレスにお知らせ致します。


●水揚げ頻度

  

高知でまれに揚がります。

●味の評価

  

★★★★

水揚げが非常に少なく知名度も低いですが、ハタ科の仲間ですので非常に美味しい魚です。

●流通価格

  

★★★★

水揚げが少なく知名度が低いため、他のハタ科の魚に比べるとやや値段は下がりますが、高級魚の価格にはなります。

オオスジハタその他

良く利用される調理方法

刺身、煮付け、蒸し物、鍋物、ムニエル、ポアレ、フライなど。

しっかりした身質の白身魚になります。ハタ科の魚ですからいろんな用途で美味しく食べる事が出来ます。また、皮目にも旨みがあるために皮目も旨く使いたいです。

各産地での月度別状況

頻度表示例
鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

オオスジハタ関連カテゴリー

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