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ハゼクチ

ハゼクチの紹介ページです。

ハゼクチ(スズキ目ハゼ科)

ハゼクチ1
ハゼクチ2

ハゼクチについて

日本では、有明海と八代海にのみ生息している非常に珍しいハゼの種類です。見かけ上は、「マハゼ」と殆ど変わりませんが、50cmサイズまで成長する非常に大きくなるハゼです。

近年、数が減ってきており、水揚げ量も減ってきています。そのためかなり高価な価格で流通します。

味わいのほうは、マハゼと同じく白身の美味しい魚です。

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ご指定のメールアドレスにお知らせ致します。


●水揚げ頻度

  

★★

有明海で冬を中心に水揚げされます。

●味の評価

  

★★★

白身のおいしい魚です。

●流通価格

  

★★★★

水揚げが少ないためにかなり高い値段で流通指定しています。

ハゼクチの調理法など

良く利用される調理方法

天ぷら、唐揚げ、煮付け、刺身など。

旨味のある白身の魚。ハゼと同じように食べられます。天ぷらや煮付けなどに。

各産地での月度別状況

頻度表示例
鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
                       
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ハゼクチ関連カテゴリー

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