鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

ホウセキキントキ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ホウセキキントキについて紹介したページです。

ホウセキキントキ(スズキ目キントキダイ科)

ホウセキキントキ1
ホウセキキントキ2

ホウセキキントキについて

スズキ目キントキダイ科

キントキダイの仲間は総じて似ており、見分けが非常に難しいです。
この魚は、キントキダイの中でも比較的水揚げが少なく、あまり揚がってきません。

定置網で水揚げされますが、まとまって水揚げされることはほとんどなく数尾混じっている程度です。

他のキントキダイの仲間と同じく、非常に硬い鱗を持った魚です。その為、加熱をして調理をする際などは、鱗をつけたまま調理をしたりします。そして食べる時に鱗をとって食べます。

硬い鱗の下はきれいな白身で、旨味も十分にあります。刺身でも美味しく食べれる魚です。

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ホウセキキントキが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


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●水揚げ頻度

室戸で稀に水揚げされます。

●味の評価

美味しい白身魚。

●流通価格

水揚げも少なく知名度も低いので比較的安価で流通します。

ホウセキキントキの調理法など

良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、煮付け、ムニエルなど。

クセのない白身は、どんな料理に使っても美味しく食べれます。

ホウセキキントキを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
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本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
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本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
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本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
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本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
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本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら ホウセキキントキ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。