鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

クロダイ(チヌ)

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、クロダイ(チヌ)について紹介したページです。

クロダイ(スズキ目タイ科)

クロダイ1
クロダイ2

クロダイについて

スズキ目タイ科

釣りの対象としてメジャーな存在の魚です。関西では、「チヌ」と呼ばれ、本種をねらった釣りが非常に盛んです。

日本の沿岸のどこにでもいる身近な魚です。港湾内にも住んでいたり、河川の河口にも住んでいたり本当に身近です。また、川の下流域まで上ってくる事もあり、能登では「カワダイ」の名前で呼ばれています。

60センチ前後、3キロを超える大きさまで成長する魚です。ただ、50センチを超えるようなサイズは中々見る事はありません。

湾の内部や河川の河口付近など、人間の生活域に身近な場所に生息している為、古くから食用の魚として身近な魚です。

白身の美味しい魚ですが、中にはやや磯臭いとか泥臭いと言った話を聞く事もあります。それはクロダイ全般の話ではなく、その個体自体の話だと思います。

流通量も多く、価格もかなり安価なので積極的に利用して味わいたい魚です。

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●水揚げ頻度

各産地で水揚げされます。播磨灘や鳥取で比較的多く水揚げされます。

●味の評価

地域により評価が分かれることがありますが、白身の美味しい魚です。

●流通価格

味の割に比較的安価な価格で流通しています。

クロダイの調理法など

良く利用される調理方法

刺身、霜造り、塩焼き、煮付け、ムニエル、ポアレ、フライなど。

さすがにタイ科の魚だけあり、白身の身は色んな料理に使えます。油との相性も良く、洋食にも向いています。クセのない白身は、どんな料理に使っても美味しく食べれます。油との相性も良いので洋食にも向いています。リーズナブルな価格で流通している魚なので、色々な用途で上手に利用してきたい魚です。

クロダイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
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本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
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本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
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本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
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本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら クロダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。