クロヒラアジ（スズキ目アジ科）
クロヒラアジについて
南方系の魚で水揚げされることは少ない魚です。丸っこい魚の形から「コバンアジ」などと呼ばれたりします。薄い横縞模様が特徴です。
西日本の太平洋側や沖縄、小笠原諸島などで水揚げされます。主に沖縄や小笠原諸島などで揚がるようです。高知県の土佐清水でもあまり水揚げはなく時々水揚げされれる程度です。
魚体にあるゼイゴと名前からアジの仲間である事がわかります。またアジの仲間らしく味の方も結構いけます。
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●水揚げ頻度
★
あまり水揚げされず土佐清水で時々揚がってくる程度です。
●味の評価
★★★
流通量が少なく評価は一定ではありませんが産地では美味しい魚として知られます。
●流通価格
★★★
流通量が少ないため比較的安い値段で流通しています。
クロヒラアジの調理法など
良く利用される調理方法
刺身、塩焼き、ムニエル、フライなど。
アジの仲間ですので当然美味しく食べれます。
油との相性も悪くなく、フライなどでも美味しく食べれます。
各産地での月度別状況
- 鳥取
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 播磨灘
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 有明海
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 室戸岬
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 萩・益田
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
クロヒラアジ関連カテゴリー
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