鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

クロカジキ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、クロカジキについて紹介したページです。

クロカジキ(スズキ目マカジキ科)

クロカジキ1
クロカジキ2

クロカジキについて

スズキ目マカジキ科

一番一般的なカジキ類の仲間です。古くから赤身の魚として利用されてきました。しかしながら近年は利用される頻度が減少しています。

安価な冷凍の輸入マグロなどに押されて目にする機会が減ってきているのが現状です。

やや脂の少なく色合いが薄めの赤身は、赤身の味わいを存分に楽しめます。

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●水揚げ頻度

主に太平洋側で水揚げされますが、鳥取や益田でも水揚げされます。

●味の評価

刺身として美味しい魚です。

●流通価格

小柄の物は比較的安価ですが、刺身用の大型の物は、結構な高値で流通します。

クロカジキの調理法など

良く利用される調理方法

刺身、たたき、漬け、ムニエル、フライなど。

やや脂が少なめの赤身。赤身の味わいを楽しむ魚です。
また、ムニエルやフライにしても美味しい魚です。

クロカジキを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
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本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら クロカジキ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。