鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

シバエビ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、シバエビについて紹介したページです。

シバエビ(クルマエビ科)

シバエビ1
シバエビ2

シバエビについて

クルマエビ科

昔から一般的なエビとして身近な食材として利用をされていますが、近年は魚介も減り、水揚げがされる産地も限られてきています。

シバエビのシバは東京湾の「芝」の地名から来ているそうですが、今では東京湾での水揚げは殆どありません。

価格は国産のエビの中では比較的リーズナブルな価格で出回っています。身近なエビとして色々な料理に使われています。

元々はリーズナブルな価格が売りのエビでしたが、水揚げの減少と共に価格は上がりました。その様な中、外国産の養殖エビ「バナメイエビ」を本種「シバエビ」として提供するレストランが有り、偽装事件として取り上げられました。

どちらかと言うと地味な扱いの多かったシバエビが偽装事件を通じて知られるようになりました。


●有明海産シバエビを販売しております。

現在有明海産シバエビを販売中です。


●シバエビが入荷した時にメールでお知らせ!

シバエビが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


>>入荷お知らせサービスとは?

●水揚げ頻度

有明海で水揚げされます。

●味の評価

身近な味の良い惣菜用のエビとして知られます。

●流通価格

国産のエビの中では比較的安い価格で流通します。

シバエビの調理法など

シバエビの煮物

シバエビの煮物

良く利用される調理方法

天ぷら、唐揚げ、塩焼き、塩茹で、すり身など。

やや水分を持った身のため、加熱した方がよりおいしく食べる事が出来ます。

いろんな用途に利用できます。和から洋まで利用範囲が広く美味しく食べれますが、昔から江戸前で親しまれてきた揚げて食べる天ぷらなどは絶品の食べ方ですね。小ぶりのものはかき揚げなどにするとシバエビの味わいを抜群に楽しめます。

シバエビを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら シバエビ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。