鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

ソウハチガレイ(エテガレイ)

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ソウハチガレイ(エテガレイ)について紹介したページです。

ソウハチガレイ(カレイ目カレイ科)

ソウハチガレイ1
ソウハチガレイ2

ソウハチガレイについて

カレイ目カレイ科

日本海の代表的なカレイの一つです。ソウハチガレイと言う名前よりも、一般的には「エテガレイ」と言う名前の方で呼ばれることが多い魚と思われます。

本名のソウハチガレイと呼ばれる事よりも、産地ごとの様々な地方名で呼ばれている、地域に密着した惣菜用の魚と言えます。

日本海側の干物の代表的な魚で、「エテガレイの干物」はおみやげ物屋などで頻繁に目にすると思います。脂の非常に多い魚で、干物にすると味わいが深くなり食べやすくなります。

鳥取では、底引き網で水揚げされる底物の代表的な魚で、底引き網漁のある9月から5月にかけて水揚げされる魚です。

●ソウハチガレイが入荷した時にメールでお知らせ!

ソウハチガレイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


>>入荷お知らせサービスとは?

●水揚げ頻度

底引き網漁のある9月から5月に水揚げされます。

●味の評価

身近で庶民の惣菜用の魚。

●流通価格

比較的安価で流通します。

ソウハチガレイの調理法など

ソウハチガレイの干物1

ソウハチガレイの干物1

ソウハチガレイの干物2

ソウハチガレイの干物2

良く利用される調理方法

干物、塩焼き、煮付け、ムニエル、唐揚げ、フライ、刺身など。

鮮度が良ければ刺身でも食べる事が出来ます。塩焼きや煮付けにして美味しい魚です。また、干物にして抜群の味の深みを発揮します。

ソウハチガレイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら ソウハチガレイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。