鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

チョウセンハマグリ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、チョウセンハマグリについて紹介したページです。

チョウセンハマグリ(マルスダレガイ科)

チョウセンハマグリ1
チョウセンハマグリ2

チョウセンハマグリについて

マルスダレガイ科

漢字で書くと「汀線蛤」とも書きます。名前をだけを聞くと、朝鮮半島の貝と思われますが、古来より日本に生息する在来種の日本の貝です。

輸入物のハマグリは、「シナハマグリ」と呼ばれる別の種類の貝となり、中国や韓国などから大量に輸入されています。

本種、「チョウセンハマグリ」は、ハマグリと比較するとやや外洋性の貝です。ハマグリが激減し、殆ど流通しなくなっている現在、本種が地ハマグリとして一般的に販売されています。しかし、本種も流通量は多くなく、かなり高価な価格で販売されています。

非常に大きくなる貝で、大きくなると殻の大きさが12~14cm、重さにして250~300gほどのサイズにまでなります。ハマグリと同じく、非常に美味しい貝で、用途も同じです。

島根県益田では、益田沖で水揚げされたチョウセンハマグリを、「鴨島ハマグリ」と呼んでブランド化し積極的に販売を進めています。

●チョウセンハマグリが入荷時にメールでお知らせ!

チョウセンハマグリが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


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●水揚げ頻度

萩・益田で水揚げされます。春から秋にかけて水揚げされます。

●味の評価

非常においしい貝の一種として知られます。

●流通価格

かなり高値で安定した価格で流通しています。

チョウセンハマグリの調理法など

チョウセンハマグリの握り

チョウセンハマグリの握り

良く利用される調理方法

煮物、焼き物、貝汁、天ぷらなど。

ハマグリと全く同じ用途になります。非常に良いダシが出ます。

チョウセンハマグリを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら チョウセンハマグリ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。