鴨島ハマグリの通販（島根県益田産）

チョウセンハマグリ

料理用途：

潮汁、焼ハマグリ、酒蒸しなど。

漢字で書くと「汀線蛤」とも書きます。名前をだけを聞くと、朝鮮半島の貝と思われますが、古来より日本に生息する在来種の日本の貝です。

島根県益田では、益田沖で水揚げされたチョウセンハマグリを、「鴨島ハマグリ」と呼んでブランド化し積極的に販売を進めています。

本種、「チョウセンハマグリ」は、ハマグリと比較するとやや外洋性の貝です。ハマグリが激減し、殆ど流通しなくなっている現在、本種が地ハマグリとして一般的に販売されています。しかし、本種も流通量は多くなく、かなり高価な価格で販売されています。

非常に大きくなる貝で、大きくなると殻の大きさが12～14ｃｍ、重さにして250～300ｇほどのサイズにまでなります。ハマグリと同じく、非常に美味しい貝で、用途も同じです。

島根県西部にある漁港で、日本有数の清流である高津川の河口にある恵まれた立地です。
日本海の海の幸と高津川の川の幸が両方ともたっぷりの漁港です。
■チョウセンハマグリの産地/益田産地紹介