鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

ヨロイイタチウオ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ヨロイイタチウオについて紹介したページです。

ヨロイイタチウオ(アシロ目アシロ科)

ヨロイイタチウオ1

ヨロイイタチウオについて

アシロ目アシロ科

「ヒゲダラ」や「シゲダラ」と呼ばれて流通しており、本名の「ヨロイイタチウオ」の名前で流通することは余りありません。

まとまった量で水揚げされる事は非常に少なく、あまり見かける魚ではありません。

水分の多い身質は、刺身よりも一手間かけることにより非常に旨みを増してきます。昆布〆をしたり、熱を加えたりする事で旨味を引き出してください。

●ヨロイイタチウオが入荷時にメールでお知らせ!

ヨロイイタチウオが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


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●水揚げ頻度

室戸で稀に水揚げされます。

●味の評価

水揚げが少なく評価は安定していません。

●流通価格

比較的安価な価格で流通しています。

ヨロイイタチウオの調理法など

良く利用される調理方法

ポアレ、ムニエル、蒸し物、昆布〆、フライ、天ぷらなど。

油との相性も非常に良い食材で洋食の素材としても使えます。

ヨロイイタチウオを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
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本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら ヨロイイタチウオ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。