若松葉ガニの産直通販・カニ三昧です！

●お送りする産地

鳥取の境港、賀露、網代での水揚げ。

●お届けにつきまして

ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。

●他商品との同梱発送は出来ません。

2024年4月1日よりお届けエリアの時間が変更となりました。

クロネコヤマト便の配送システムが変更となりました。鳥取発送、関東・山梨への荷物のお届けが発送日翌日のお届けが可能になりました。クロネコヤマト便送料￥1450で発送日翌日着です。

●送料とお届け時間指定について

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■若松葉ガニのボイル方法

1. 甲羅をはずしてからボイルしてください。姿のままボイルすると、カニみそが溶け出して黒ずんでしまいきれいに茹で上げれない場合があります。また、ガニ（エラ）も取って下さい。
2. 松葉ガニを茹でる場合と比べて塩は少なめにしてください。
3. ボイルする時間は松葉ガニより短めになります。沸騰した鍋にカニを入れたあと、再沸騰後5～7分程度のゆで時間が目安になります。
4. ゆで時間が長くなると身が細ってしまう上、水分がなくなり美味しくなくなります。

■カニみその調理方法

1. 若松葉ガニのカニみそはボイルするだけでは固まりません。
2. 甲羅に集めたカニみそに味噌、みりん、酒を加えかき混ぜながら加熱をして水分を飛ばします。
3. 水分が飛んで程よい硬さになりましたら出来上がりです。
4. ただ、松葉ガニのカニみそとは別物とお考えください。味はかなり劣るものと思ってください。

■若松葉ガニの鍋や焼きガニでの注意点

1. 松葉ガニと比べて水分が多く身が細いので加熱時間が長くならないように注意してください。
2. 茹ですぎたり焼きすぎたりすると身が細くなりパサついて美味しくありません。