鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

イラ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、イラについて紹介したページです。

イラ(スズキ目ベラ科)

イラ1
イラ2

イラについて

スズキ目ベラ科

やや南方系の魚となり、南日本中心に水揚げされる魚です。40~50センチ、2~3kg程度のサイズに成長します。

各地でよくブダイと呼ばれて流通したりしていますが、本種と「ブダイ」は全く違う種類の魚です。姿形も相違がある為、なぜ本種を「ブダイ」と呼んだりする事があるのか不明です。

あまりまとまって入荷する事はありません。稀に臭みのある個体がある場合がありますが、通常は白身のおいしい魚です。

秋から冬にかけてが水揚げの主な季節となります。夏場の物は臭みがあるものが多いようです。

柔らかめの白身は、加熱する事によって締まり旨味を出してくれます。

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イラが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


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●水揚げ頻度

室戸岬や土佐清水で時々揚がります。

●味の評価

あまり評価は高いとは言えません。
夏場などには稀に臭う個体があることも影響していると思われます。

●流通価格

安価で流通しています。

イラ調理法など

良く利用される調理方法

ムニエル、ポアレ、唐揚げ、煮物、焼き物、刺身、霜造りなど。

加熱する事によって旨味が増します。
油との相性はよく、洋食素材として利用されます。

イラを食べられた方の感想や写真の投稿を募集しています!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
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本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら イラ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。