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ホウセキハタ

水揚げされる鮮魚のうち、ホウセキハタについて紹介したページです。

ホウセキハタ(スズキ目ハタ科)

ホウセキハタ1
ホウセキハタ2

ホウセキハタについて

スズキ目ハタ科

名前の通りハタ科の魚です。
近種のハタで「オオモンハタ」がいますが、非常に似ており区別をするのが難しいです。見分ける方法は、尾鰭の先が白ければオオモンハタ、黒ければホウセキハタとなります。

室戸、土佐清水双方であまり多く揚がりません。時々見かける程度です。高知では「モンクエ」と呼ばれています。ハタ科の中ではあまり大きくならず、2kgサイズ位までにしかなりません。

ハタ科の魚ですから当然味のほうは良いです。流通価格も高値で安定しています。

●ホウキハタ入荷時にメールでお知らせ!

ご指定のメールアドレスにお知らせ致します。


●水揚げ頻度

  

太平洋側でで稀に水揚げされます。

●味の評価

  

★★★★

非常に美味しい魚です。

●流通価格

  

★★★★

ハタ科の魚なので高価です。

ホウセキハタの調理法など

良く利用される調理方法

刺身、鍋物、煮物、蒸し物、ムニエル、ポアレ、フライ、唐揚げなど。

色々な料理に利用できます。また、味わいも非常に美味しい魚です。

ホウセキハタを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

室戸岬
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本日の高知県室戸岬の鮮魚
鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
播磨灘
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本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
萩・益田
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本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
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本日の九州有明海の鮮魚

更に詳しく ホウセキハタ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。