マダイ（スズキ目タイ科）
マダイについて
日本の魚を語るのにこの魚を外す事は出来ません。昔から祝い事には欠かせない高級魚として使われてきました。魚の王様の名前をほしいままにしていた魚です。
かなり大きく成長する魚で、1メートル超え、7～8kg位の大きなサイズまで成長します。
昔より高級魚としての地位を確立してきましたが、近年は少し事情が変わってきました。
養殖技術の進歩により、流通の8割は養殖物が出回るようになり、何時でもどこでも食べれる魚へと変わってきつつあります。それに伴い、流通価格も下がってきました。
天然物の流通は少なく、比較的高価なままです。しかし、近年の脂を好む食生活により、運動不足で肥満気味の養殖物を好む傾向もあります。
天然物の、さっぱりした中に程よい旨みを持つ繊細な味わいは健在です。その為に、天然物の需要は減ることなく、地位を確立しています。
●播磨灘産マダイ販売中です！
現在マダイを販売中しております。
●マダイが入荷した時にメールでお知らせ！
ご指定のメールアドレスにお知らせ致します。
●水揚げ頻度
★★★★★
各産地で水揚げされます。
●味の評価
★★★★
古くから日本人にとって欠かすことのできない魚の一つ。
●流通価格
★★★★
状態やサイズ、産地や時期によって値段の差が非常に激しい魚。大衆魚の価格から超高級魚の価格まで様々です。
マダイの調理法など
マダイと春野菜のポアレ
マダイと野菜のカルパッチョ
良く利用される調理方法
刺身、霜造り、煮付け、塩焼き、ムニエル、ポアレ、フライ、椀だねなど。
クセのない白身は色んな料理に使え、一級品の味わいを楽しめます。
和洋問わず抜群の味を出してくれます。
マダイを食べたお客さまからの声
お客さまからのお便りその1
マダイは刺身と焼きで、頭やガラで味噌汁をつくりました。 家族みんな喜んでくれて、楽しい休日を過ごすことが できました。 今度は、ぜひとも１キロ級の鯛なども食べてみたいも のです。
各産地での月度別状況
- 鳥取
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 播磨灘
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 有明海
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 室戸岬
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 萩・益田
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
マダイ関連カテゴリー
マダイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集！
皆様からの感想や画像をお待ちしております！
のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。
こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ