鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

マダイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、マダイについて紹介したページです。

マダイ(スズキ目タイ科)

マダイ1
マダイ2

マダイについて

スズキ目タイ科

日本の魚を語るのにこの魚を外す事は出来ません。昔から祝い事には欠かせない高級魚として使われてきました。魚の王様の名前をほしいままにしていた魚です。

かなり大きく成長する魚で、1メートル超え、7~8kg位の大きなサイズまで成長します。

昔より高級魚としての地位を確立してきましたが、近年は少し事情が変わってきました。

養殖技術の進歩により、流通の8割は養殖物が出回るようになり、何時でもどこでも食べれる魚へと変わってきつつあります。それに伴い、流通価格も下がってきました。

天然物の流通は少なく、比較的高価なままです。しかし、近年の脂を好む食生活により、運動不足で肥満気味の養殖物を好む傾向もあります。

天然物の、さっぱりした中に程よい旨みを持つ繊細な味わいは健在です。その為に、天然物の需要は減ることなく、地位を確立しています。

●マダイが入荷した時にメールでお知らせ!

マダイが入荷した時、ご指定のメールアドレスにメールでお知らせ致します。


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●水揚げ頻度

各産地で水揚げされます。

●味の評価

古くから日本人にとって欠かすことのできない魚の一つ。

●流通価格

状態やサイズ、産地や時期によって価格の差が非常に激しい魚。大衆魚の価格から超高級魚の価格まで様々です。

マダイの調理法など

マダイと春野菜のポアレ

マダイと春野菜のポアレ

マダイと野菜のカルパッチョ

マダイと野菜のカルパッチョ

良く利用される調理方法

刺身、霜造り、煮付け、塩焼き、ムニエル、ポアレ、フライ、椀だねなど。

クセのない白身は色んな料理に使え、一級品の味わいを楽しめます。
和洋問わず抜群の味を出してくれます。

マダイを食べたお客さまからの声

お客さまからのお便りその1

マダイは刺身と焼きで、頭やガラで味噌汁をつくりました。 家族みんな喜んでくれて、楽しい休日を過ごすことが できました。 今度は、ぜひとも1キロ級の鯛なども食べてみたいも のです。

マダイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら マダイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。