ムシガレイ（カレイ目カレイ科）
ムシガレイについて
虫が食べた後のような模様から「ムシガレイ」と呼ばれるようです。石川県では「スガレイ」、また山陰などでは「ミズガレイ」などと呼ばれています。
ソウハチガレイなどとともに、よく干物などにされる魚です。少し水分が多い身質からそのように呼ばれています。
冬場には脂も乗り、卵も抱えることから人気があります。きめの細かい身質で味わい深い魚です。
干物だけでなく、塩焼き、煮付けにしても絶品。非常に美味しい魚です。
●ムシガレイ入荷時にメールでお知らせ！
ご指定のメールアドレスにお知らせ致します。
●水揚げ頻度
★★
鳥取で底引き網漁のある秋から春にかけて水揚げされます。
●味の評価
★★★
惣菜用の身近な魚として人気があります。
●流通価格
★★
安価な値段で流通しています。
ムシガレイの調理法など
良く利用される調理方法
塩焼き、煮付け、干物、ムニエル、唐揚げ、フライなど。
一般的な流通は干物が主流ですが、塩焼き、煮付けにしても非常に美味しい魚です。
各産地での月度別状況
- 室戸岬
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 鳥取
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 播磨灘
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 萩・益田
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 - 有明海
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ムシガレイ関連カテゴリー
ムシガレイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集！
皆様からの感想や画像をお待ちしております！
のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。
こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ