鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

ムシガレイ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ムシガレイについて紹介したページです。

ムシガレイ(カレイ目カレイ科)

ムシガレイ1
ムシガレイ2

ムシガレイについて

カレイ目カレイ科

虫が食べた後のような模様から「ムシガレイ」と呼ばれるようです。石川県では「スガレイ」、また山陰などでは「ミズガレイ」などと呼ばれています。

ソウハチガレイなどとともに、よく干物などにされる魚です。少し水分が多い身質からそのように呼ばれています。

冬場には脂も乗り、卵も抱えることから人気があります。きめの細かい身質で味わい深い魚です。

干物だけでなく、塩焼き、煮付けにしても絶品。非常に美味しい魚です。

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●水揚げ頻度

鳥取で底引き網漁のある秋から春にかけて水揚げされます。

●味の評価

惣菜用の身近な魚として人気があります。

●流通価格

安価で流通しています。

ムシガレイの調理法など

良く利用される調理方法

塩焼き、煮付け、干物、ムニエル、唐揚げ、フライなど。

一般的な流通は干物が主流ですが、塩焼き、煮付けにしても非常に美味しい魚です。

ムシガレイを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

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募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ

各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
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本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
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本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
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本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
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本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
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本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら ムシガレイ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。