ワタリガニ（ガザミ）の産地直送販売
今の時期はメスのワタリガニの販売期間になります。
メスは何と言っても内子！濃厚でまったりとした味わいの内子が特徴です。
プリップリッでなめらかな食感と味わい深い身がワタリガニの特徴！ワタリガニならではの繊細な身の食感を存分に楽しんで下さい！
ワタリガニについて
もう、本当にたまらなく美味しんです！
本当の旨味をご存知の方に味わって頂きたい。
派手さはありませんが、濃厚な味わいと繊細な食感が楽しめるカニです！
瀬戸内海周辺でカニと言えば「ワタリガニ」。ワタリガニならではの、繊細な身の食感と味わい。内子の濃厚でまったりとした味。
ワタリガニならではの、通の為の本当の旨さをお楽しみください！
希少なワタリガニ
ワタリガニは、日本海の沿岸に生息するカニですが、大規模な漁を行って獲るカニではなく、小規模で漁が行われます。その為、水揚げ量も少なく非常に希少価値の高いカニです。
良く利用される調理方法
焼貝、煮貝、塩茹で、ソテー、アヒージョなど。
大きなものはやはり蒸しガニや茹ガニ。小さなサイズは、味噌汁に入れて食べると美味しく食べれます。
なぜ「ワタリガニ」の身は美味しいか？
ワタリガニは英名でスイミングクラブと呼ばれるほど泳ぐのが上手でよく泳ぐことで知られます。ワタリガニの地方名も渡って泳ぐ事から付けられています。
その為に足を動かす筋肉が非常に発達するのです。深海性のカニ類は活発に泳ぐことはありません。そこが全然違うのです。
だから、活発に泳ぎ回る事が多いワタリガニの身が締まっていておいしいのは当然なのです。
ワタリガニの旬について
ワタリガニの販売で、オスとメスを区別して販売している所を見かけると思います。
実はワタリガニのオスとメスとはそれぞれ別々の旬があります。
メスは何と言っても内子！濃厚でまったりとした味わいの内子が特徴です。
11月下旬、内子が多くなった頃からが、ワタリガニのメスの旬となります。
内子の濃厚でまったりとした味わいは非常にファンが多く、非常においしいカニとして知る人ぞ知る味わいのカニです。冬に海水温が下がってくると、ワタリガニは深場に移動していく為に漁獲量が極端に少なくなります。
身の旨味と甘みが特徴です。しっとりとした繊細でなめらかな食感が抜群の味わいです。
主に、メスに内子がない時期に食べられます。
初夏から秋にかけて良く水揚げされます。ワタリガニが、海の浅い所に住んでいる時期なので、冬場と比較すると比較的数が水揚げされやすいです。
本当に旨いワタリガニを食べてしまった方々の感想を見て下さい。
お客さまからのお便りその1
ガザミを自宅で調理するのは初めてでした。 到着後、妻が冷蔵庫に入れたためか、もうあまり 動きませんでしたが、念のため氷水に10分つけた後、 はかまの部分にあら塩を少々ぬりこみ、 鍋に水とお酒を少々入れて蒸しました。 （氷水でしめるだけでは蟹が暴れないか心配してアイスピックも 用意していましたが大丈夫でした）
15分後、娘が鍋のふたをあけ赤くなったガザミに驚きの声をあげました。 甲羅をはがすと半熟トロトロ、オレンジ色の内子が輝いています。 「ちょっと蒸す時間が少なかったかな」と思いましたが 半熟でねっとりした内子を口にした瞬間、カニ類にうるさい妻と目を合わし 感動の声をあげました。 ガザミってこんなに美味しかったんですね！ 足の身も絶妙な甘味があってしっとりしていて最高でした。 お酒と塩少々で蒸すだけで味が薄すぎないかと心配しましたが素材の味で充分でした。 甲羅の端のとんがったところにまで内子がつまっていました。 冷酒を二合飲みました。 京都市/Ｎさま
お客さまからのお便りその2
本日無事到着いたしました。さっそくお味噌汁にしてみました。 新鮮なワタリガニだけに、いい出汁が出て卵もいい色をしていました 家族でおいしくいただきました ありがとうございました。
お客さまからのお便りその3
内子の味わいは何とも表現できない抜群の旨さです。濃厚な味わいだけでは言い足りない、何とも言えない味わい。これは癖になります。またお願いするので宜しくお願いします。
お客さまからのお便りその4
やっぱり旨い！この内子の味わいは抜群やね。身の味や食感も別格。やっぱりカニと言えばワタリガニ。これを知ってしまうとやみつきやね。近いうちにまたお願いします。
お客さまからのお便りその5
今回お願いしたのは大ぶりのオス。びっしりと詰まった身はやっぱり絶品ですね。何とも言えない甘みと絶妙な食感はワタリガニならでは。酒が止まりません。
ワタリガニのメスの旨みをお楽しみ下さい。
今の時期はメスのワタリガニが美味しい時期になります。
例年4月上旬頃までがメスのワタリガニの販売期間になります。
播磨灘産ワタリガニ（メス）の販売
ワタリガニのメスは、なんといっても内子！
ワタリガニのメスならではの内子の濃厚でコクのある味わいをお楽しみください！
●発送直前に水槽から引き揚げて梱包してお送りします。
発送直前に水槽から引き揚げ、梱包時は生きている状態のものをお送りさせて頂きますが、お届け時に活きた状態でのお届けは難しいです。予めご了承下さい。
※注文日から10日程度以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
| 内容 | ワタリガニメス小サイズ 650g前後セット(2杯入り) |
| 価格 | ￥4,900
（税込・送料別） |
| ご注文 |
| 内容 | ワタリガニメス小サイズ 1.0kg前後セット(3杯入り) |
| 価格 | ￥7,500
（税込・送料別） |
| ご注文 |
| 内容 | ワタリガニメス中サイズ 850g前後セット(2杯入り) |
| 価格 | ￥6,630
（税込・送料別） |
| ご注文 |
水揚げが少ないため販売休止中です。 |
| 内容 | ワタリガニメス特大サイズ 1.3kg前後セット(2杯入り) |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
水揚げが少ないため販売休止中です。 |
| 500～800gサイズの大きなサイズは水揚げも少なく価格変動も大きいために時価対応になります。 |
|
●水揚げ入荷時にメールでお知らせします ご指定のメールアドレスにお知らせ致します。 |
瀬戸内海でも有数の好漁場として知られる播磨灘。 明石海峡や鳴門海峡で知られるように非常に潮の流れが速い場所です。 このエリアの水深は非常に浅く、特に北側の部分は岩礁地帯があり、より潮の流れが速くなっています。そのために身が引き締まった美味しい魚の産地として知られます。
■産地：播磨灘の紹介
お届けする播磨灘産ワタリガニについて
●お送りする産地
瀬戸内海播磨灘で水揚げされたワタリガニです。
●活での発送をお選びいただいた場合
活での発送をお選びいただいた場合、生きている活の状態のワタリガニを梱包、発送致しますが、お届け時には生きた状態では届かない場合も多々あります。予めご了承ください。
●お届けするワタリガニの重さにつきまして
お届けするワタリガニの重さは発送時に計量いたします。お届け時には水分が落ちて若干重さは減る場合もあります。予めご了承ください。
●ワタリガニの相場が大きく変動した場合、販売価格を変更する場合もあります。
瀬戸内海播磨灘で水揚げされるワタリガニは数が少なく、流通量が少ないため、流通価格が大きく変動する場合があります。そのような場合は販売価格を変更する場合があります。販売価格を変更させて頂いた場合も、ご購入頂いた時点の価格で対応させて頂きます。
●お届けにつきまして
ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。
●他商品との同梱発送は出来ません。
播磨灘産ワタリガニの送料とお届け時間指定について
| 北海道 | ￥2500（発送日翌々日着/クロネコヤマト便での発送） |
| 北東北 | ￥1950（発送日翌々日着/クロネコヤマト便での発送） |
| 他一般エリア | ￥1450（発送日翌日着/クロネコヤマト便での発送） |
有明海産ワタリガニ（メス）の販売（ボイル発送致します！）
有明海産ワタリガニはボイル発送も致します。ご希望の方はボイル発送をお選び下さい。
翌々日着のエリアへの発送の場合は、ボイルしての発送のみ対応をさせて頂きます。基本的に活での発送は行いません。（関東・信越・静岡）
●発送直前に水槽から引き揚げ、活ワタリガニをご指定の処理でお送りします。
活での発送をお選び頂いた場合、発送直前に水槽から引き揚げ、梱包時は生きている状態のものをお送りさせて頂きますが、お届け時に活きた状態でのお届けは難しいです。予めご了承下さい。
※注文日から10日程度以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
翌々日着のエリアへの発送の場合は、ボイルしての発送のみ対応をさせて頂きます。基本的に活での発送は行いません。（関東・信越・静岡）
| 内容 | ワタリガニメス小 650gセット（2杯入り） |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売は休止中です。 |
| 内容 | ワタリガニメス中 800gセット（2杯入り） |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売は休止中です。 |
| 内容 | ワタリガニメス大 900gセット（2杯入り） |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売は休止中です。 |
有明海は潮の干満差が非常に激しい事。加えて非常にきめの細かい砂がこの有明海に独自の環境を作り出しました。その為に、独自の生態系ができ、珍しい生き物の宝庫となっています。
■産地：有明海の紹介
お届けする有明海産ワタリガニについて
●お送りする産地
有明海の柳川周辺で水揚げされたワタリガニです。
●有明海産ワタリガニはボイル発送も致します。
ご希望の方はボイル発送をお選び下さい。ただし発送日翌々日着のエリアへのお届けの場合は、ボイルしての発送のみの対応になります。
●活での発送をお選びいただいた場合（発送日翌日着のエリアのみの対応）
活での発送をお選びいただいた場合、梱包時は生きている状態のものを梱包してお送りさせて頂きますが、お届け時には死んでいる場合も多々あります。予めご了承下さい。
●お届けするワタリガニの重さにつきまして
お届けするワタリガニの重さは発送時に計量いたします。お届け時には水分が落ちて若干重さは減る場合もあります。予めご了承ください。
●お届けにつきまして
ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。
●他商品との同梱発送は出来ません。
有明海産ワタリガニのお届けエリアと送料につきまして
●関東、信越、富山、静岡、東北、北海道へは発送日翌日にお届けができません。翌々日着になります。
クロネコヤマト便の配送システムの都合上、発送日翌日にお届けする事が出来ません。そのため上記エリアへの発送はボイル発送のみの対応になります。ご了承下さい。
●送料とお届け時間指定について
北海道/￥2500、東北/￥1950
上記以外のエリアは送料￥1450です。
●翌々日着エリアへの発送は、ボイル発送のみの対応になります。
生きているワタリガニを梱包しお送りさせて頂いた場合でも、良い状態でお届けする事が出来ません。そのため翌々日のお届けエリアへの発送は、ボイル発送のみ対応をさせて頂きます。ご了承下さい。
今の時期はオスのワタリガニは販売休止中です。
ワタリガニオスの販売時期：7～10月頃
播磨灘産ワタリガニ（オス）の販売
ワタリガニのオスは、身入りの良さと身の弾力と甘み、カニ味噌の味わいが特徴です。オスならではの身の弾力と甘み、濃厚なカニ味噌の味わいをお楽しみください。
●発送直前に水槽から引き揚げて梱包してお送りします。
発送直前に水槽から引き揚げ、梱包時は生きている状態のものをお送りさせて頂きますが、お届け時に活きた状態でのお届けは難しいです。予めご了承下さい。
※注文日から10日程度以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
生きている活の状態のワタリガニを梱包、発送致しますが、お届け時には生きた状態では届かない場合も有ります。予めご了承ください。
| 内容 | ワタリガニオス中サイズ 800g前後セット(2杯入り) |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売休止中です。 |
| 内容 | ワタリガニオス大サイズ 1.0kg前後セット(2杯入り) |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売休止中です。 |
| 内容 | ワタリガニオス小サイズ 700g前後セット(2杯入り) |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売休止中です。 |
| 内容 | ワタリガニオス小サイズ 1.0kg前後セット(3杯入り) |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売休止中です。 |
瀬戸内海でも有数の好漁場として知られる播磨灘。 明石海峡や鳴門海峡で知られるように非常に潮の流れが速い場所です。 このエリアの水深は非常に浅く、特に北側の部分は岩礁地帯があり、より潮の流れが速くなっています。そのために身が引き締まった美味しい魚の産地として知られます。
■産地：播磨灘の紹介
お届けする播磨灘産ワタリガニについて
●お送りする産地
瀬戸内海播磨灘で水揚げされたワタリガニです。
●活での発送をお選びいただいた場合
活での発送をお選びいただいた場合、生きている活の状態のワタリガニを梱包、発送致しますが、お届け時には生きた状態では届かない場合も多々あります。予めご了承ください。
●お届けするワタリガニの重さにつきまして
お届けするワタリガニの重さは発送時に計量いたします。お届け時には水分が落ちて若干重さは減る場合もあります。予めご了承ください。
●ワタリガニの相場が大きく変動した場合、販売価格を変更する場合もあります。
瀬戸内海播磨灘で水揚げされるワタリガニは数が少なく、流通量が少ないため、流通価格が大きく変動する場合があります。そのような場合は販売価格を変更する場合があります。販売価格を変更させて頂いた場合も、ご購入頂いた時点の価格で対応させて頂きます。
●お届けにつきまして
ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。
●他商品との同梱発送は出来ません。
播磨灘産ワタリガニの送料とお届け時間指定について
| 北海道 | ￥2500（発送日翌々日着/クロネコヤマト便） |
| 北東北 | ￥1950（発送日翌々日着/クロネコヤマト便） |
| 他一般エリア | ￥1450（発送日翌日着/クロネコヤマト便） |
有明海産ワタリガニ（オス）の販売（ボイル発送致します！）
有明海産ワタリガニはボイル発送も致します。ご希望の方はボイル発送をお選び下さい。
●発送直前に水槽から引き揚げ、活ワタリガニをご指定の処理でお送りします。
活での発送をお選び頂いた場合、発送直前に水槽から引き揚げ、梱包時は生きている状態のものをお送りさせて頂きますが、お届け時に活きた状態でのお届けは難しいです。予めご了承下さい。
※注文日から10日程度以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
翌々日着のエリアへの発送の場合は、ボイルしての発送のみ対応をさせて頂きます。活での発送は行いません。ご了承下さい。
| 内容 | ワタリガニオス小サイズ 600gセット（2杯入り） |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売休止中です。 |
| 内容 | ワタリガニオス小サイズ 1.0kgセット（3杯入り） |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売休止中です。 |
| 内容 | ワタリガニオス中サイズ 800gセット（2杯入り） |
| 価格 | ￥-
（税込・送料別） |
| ご注文 |
販売休止中です。 |
有明海は潮の干満差が非常に激しい事。加えて非常にきめの細かい砂がこの有明海に独自の環境を作り出しました。その為に、独自の生態系ができ、珍しい生き物の宝庫となっています。
■産地：有明海の紹介
お届けする有明海産ワタリガニについて
●お送りする産地
有明海の柳川周辺で水揚げされたワタリガニです。
●有明海産ワタリガニはボイル発送も致します。
ご希望の方はボイル発送をお選び下さい。ただし発送日翌々日着のエリアへのお届けの場合は、ボイルしての発送のみの対応になります。
●活での発送をお選びいただいた場合（発送日翌日着のエリアのみの対応）
活での発送をお選びいただいた場合、梱包時は生きている状態のものを梱包してお送りさせて頂きますが、お届け時には死んでいる場合も多々あります。予めご了承下さい。
●お届けするワタリガニの重さにつきまして
お届けするワタリガニの重さは発送時に計量いたします。お届け時には水分が落ちて若干重さは減る場合もあります。予めご了承ください。
●お届けにつきまして
ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。
●他商品との同梱発送は出来ません。
有明海産ワタリガニのお届けエリアと送料につきまして
●関東、信越、富山、静岡、東北、北海道へは発送日翌日にお届けができません。翌々日着になります。
クロネコヤマト便の配送システムの都合上、発送日翌日にお届けする事が出来ません。そのため上記エリアへの発送はボイル発送のみの対応になります。ご了承下さい。
●送料とお届け時間指定について
北海道/￥2500、東北/￥1950
上記以外のエリアは送料￥1450です。
●翌々日着エリアへの発送は、ボイル発送のみの対応になります。
生きているワタリガニを梱包しお送りさせて頂いた場合でも、良い状態でお届けする事が出来ません。そのため翌々日のお届けエリアへの発送は、ボイル発送のみ対応をさせて頂きます。ご了承下さい。
ワタリガニの茹で方・蒸し方
ワタリガニの茹で方、蒸し方の説明です。
一般的に茹でる方が多いようですが、蒸したワタリガニも抜群に美味しいです。一度試してみて下さい。
- まず良く〆て下さい。生きていると茹でている時に足が外れます。氷水で〆ます。動かなくなるまで10分ほど入れます。
- 鍋に水を入れ、天然塩を入れて、海水の濃度位にして準備します。
- 鍋に洗ったカニを入れ、落としブタをし火をつけて茹でていきます。沸騰するまで強火で茹でます。この時、カニの甲羅は必ず下にして入れます。
- 沸騰したら火を中火にし、さらに15～20分程度茹でます。
- その後、火を止めてフタをして5分ほど蒸らせて下さい。
- 茹であがったら鍋から取りだし、自然に冷ませて下さい。
- まず良く〆て下さい。生きていると蒸している時に足が外れます。氷水で〆ます。動かなくなるまで10分ほど入れます。
- 蒸し器で15～20分蒸します。 この時、甲羅を下にして入れます。
- 蒸し器のお湯にお酒を少々入れると風味がよくなります。
ワタリガニのご注文・お届けにつきまして！
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代金のお支払についての詳細はこちらのページを参照下さい。
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下記クレジットカードをご利用頂けます。 ※電話・FAXでのご注文の場合は、クレジットカードでのお支払いは出来ません。 |
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宅配送料は基本1450円にて宅配！ ヤマト宅急便で宅配。時間指定は、地域によって時間に相違があります。 有明鮮魚の送料とお届け時間指定についてはこちら 播磨灘鮮魚の送料とお届け時間指定についてはこちら |
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※よくある質問につきましてはこちらを参照下さい。 ※水揚げがあるまでしばらく時間をお待ちいただく場合もあります。 ※基本的に沖縄・離島への宅配は出来ません。申し訳ございません。 ※市場価格に大きな変動があった場合、販売価格を変更する場合があります。 そのような場合はご購入頂いた時点での販売させて頂いた値段での対応となります。 |
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| 電話.FAXでもお問合せ・注文を承ってます。 TEL:079-267-5790（AM10:00～PM5:00）／FAX:079-267-5791（常時受付） |
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ＦＡＸ注文書を印刷のうえ、必要事項を記入してＦＡＸを送付してください。 |