モクズガニ（メス）の産直通販

●モクズガニのボイルについての注意点

• ネットごとカニを軽く洗ったら、真水から茹でます。
• カニが暴れるのでネットごと鍋に入れてください。（真水の量はカニが十分に浸るくらいの量）
• 弱火から茹で始めカニが動かなくなる（死んだ状態）まで茹でたら、一旦茹で汁を捨ててます。急に熱い湯になるとカニは足を外します。弱火から茹で始めて下さい。
• 次にカニをネットから出して、ぬるま湯程度の塩水で塩茹でします。塩分の量の目安は海水程度ですが好みで調節して下さい。
• 沸騰したら、そのまま10分ほど茹でます。（軽い沸騰状態のままで。）
• ザルにあげて出来上がりです。
• 冷ます際に甲羅を下にしておくとカニみそが甲羅にあつまり食べやすいです。