鮮魚の産直通販:のん気な魚屋
鮮魚の産直通販:のん気な魚屋
鮮魚の産直通販:のん気な魚屋TEL

イバラモエビ(オニエビ)

イバラモエビの紹介ページです。

イバラモエビ

イバラモエビ1
イバラモエビ2

イバラモエビについて

あまり見慣れないエビです。
しかし、山陰地方においては、「ホッコクアカエビ:甘えび」や、「クロザコエビ:モサエビ」などと並んで食卓に上がるエビです。

甘えびやモサエビと比較して、漁獲量がかなり少ないために、産地以外にはあまり出回ることはありません。しかし、産地では美味しいエビとして知られるエビです。

日本では、山陰から北海道にかけて水揚げされる北方系のエビです。

山陰地方では、トゲトゲした外観から、「オニエビ」と呼ばれています。

殻の棘はかなりのトゲで、殻をむくのに一苦労します。しかし、身はかなり甘みもあり、食感もしっかりして美味です。

●イバラモエビが入荷時にメールでお知らせ!

ご指定のメールアドレスにお知らせ致します。


●水揚げ頻度

  

底引き網漁で水揚げされます。10月頃から4月頃にかけて時々水揚げされます。松葉ガニ漁が落ち着いて少なくなる1月~4月ころに主に水揚げされます。

●味の評価

  

★★★★

非常においしいエビとして知られます。

●流通価格

  

★★★★

かなり高価なエビとして流通しています。アマエビやモサエビと比べても値段はかなり高くなります。

イバラモエビ3
イバラモエビ4

イバラモエビ調理法など

良く利用される調理方法

刺身、塩焼き、味噌汁など。

甘味たっぷりのおいしさは、刺身で食べると一番楽しんでいただけると思います。
また、味噌汁に入れるとダシもたっぷりでて最高の味わい。

各産地での月度別状況

頻度表示例
鳥取
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
播磨灘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
室戸岬
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

イバラモエビ関連カテゴリー

イバラモエビを食べられた方の感想や写真の投稿を募集!

皆様からの感想や画像をお待ちしております!

のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ