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オキアジ

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、オキアジについて紹介したページです。

オキアジ(スズキ目アジ科)

オキアジ1
オキアジ2

オキアジについて

スズキ目アジ科

どうみてもアジの種類には見えない外観をしています。しかし、尾っぽの方を見てみると、アジの種類の目印のぜんごがついているんです。色目もアジの仲間っぽくないのですが、れっきとしたアジの仲間です。

40~50センチ程度、1.5kg弱程度のサイズまで成長します。一般的に流通するサイズは、30センチ前後、1kgまでのサイズになります。やや南方系になるのか、どちらかと言えば西日本での水揚げが多い魚になります。

あまり見かけることが無い魚ですが、高知県の室戸や土佐清水では、秋~冬の魚として一般的です。「ダイコクエバ」や単に「ダイコク」と呼ばれています。室戸では、カイワリのことを「ベイケンエバ」と呼び区別をしています。

さすがはアジの仲間!味の方は結構いけます。クセが少なく、色んな用途に使えます。

見かけの色合いがかなり悪い為に美味しそうな感じはまったくしません。しかし、皮を引いてしまうとシマアジの様な身と色合いになります。

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●水揚げ頻度

室戸、土佐清水で秋から冬にかけて水揚げされます。また、益田、鳥取でもまれに水揚げされます。

●味の評価

流通量もあまり多くない為、確固たる評価は安定していないものの、産地では美味しい魚として認知されています。

●流通価格

産地で消費される事が多い魚です。太平洋側では比較的安価で流通していますが、日本海側ではかなり高級魚としての扱いとなります。

オキアジその他

良く利用される調理方法

刺身、焼き物、煮付け、ムニエル、フライなど。

アジの仲間ですから、味は結構いけます。見掛けが良くない分、リーズナブルな価格なので利用してみる価値は十分にあります!

油との相性も良く、ムニエルやフライにしても美味しい魚です。

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各産地での月度別状況

鳥取
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本日の鳥取御来屋・境港の鮮魚
室戸岬
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本日の高知県室戸岬の鮮魚
播磨灘
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本日の瀬戸内海播磨灘の鮮魚
土佐清水
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の高知県土佐清水の鮮魚
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の山陰萩・益田の鮮魚
有明海
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本日の九州有明海の鮮魚

この魚を更に詳しく知りたい場合は、こちら オキアジ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。