マンボウの身と腸のセットの産直通販（高知県室戸産マンボウ）

お客さまからのお便りその1

マンボウですが・・・友人達にから揚げや肝和え等を出したのですが色々な感想を頂きました。
から揚げの食感はなんと！ホタテ？と答えた人が２名　イカと答えた人が１名　結果的にマンボウと答えた人は０人でした。
味は・・・「これまた旨い！」ホクホクしているけど歯ごたえもありでふぐに近い！？食感なんですね！！

お客さまからのお便りその2

マンボウの身は湯に通して水抜したものを天ぷらに。今回水抜をしっかりしたからか、ふっくら感と歯応えが出てやわらかいイカ、更に鶏肉も少し思わせる感じにもなり、とても美味しいおかずになりました。
肝は蒸してポン酢で。これは濃厚でアンキモとはまた違った美味しさでした。
腸は単純にネギと塩で炒めて食べましたが、美味しいだけでなくイカとはまた違ったシャリシャリ感の歯応えがたまらなく、ご飯のお供にも酒のお供にもなりました。また注文したいと思います！

お客さまからのお便りその3

これは本当に珍味ですね。あまり食べたことのない食べ物。
何とも言えない食感に酒がすすみます。マンボウの身自体は味はあまりしませんが独特の食感がいいですね。
今回はお試しで1ｋｇだけの購入だったのですぐになくなりました。
またお願いします！

お客さまからのお便りその4

マンボウを購入頂いた方からマンボウの色々な食べ方や画像をまとめたブログです。
刺身から焼き物、唐揚げ、干物など色々と挑戦を頂いています。
マーケティングごはん（マンボウ料理編）(外部サイト)

お客さまからのお便りその5

マンボウ届きました。 生前義母が帰省するときに良く作ってくれて同じ味は出せませんが食べたくなり注文しました。届いたマンボウの身を繊維に沿って裂いた後ボイルします。

食べやすい様に身と腸を切ったら長ネギと一緒に酒、醤油、ミリン、味の素で煮ます。 砂糖は好みで…今回は長ネギの甘味で充分でした。水は入れません。写真がないですがおいしかったです。ただ母は肝も一緒に炊いてた様です。 後主人か皮があったら最高やなって言ってました。柚子酢で頂いてました… 又注文しますのでよろしくお願いします。

マンボウは、さっと洗って薄くスライスして刺身でも食べれます。また、生姜醤油や梅肉和えなど。マンボウ自体はあまり味はありません。食感と楽しむ感覚でお食べ下さい。

加熱して召し上がる場合は、下処理が大事になります。身は水分が非常に多い為、一度ボイルして水切りをします。 身より水分が出ますので2～3割ほど重さが軽くなります。 中までしっかりと火を通して下さい。水分が残ると、調理した時に水分が出たり、マンボウ特有のにおいがする場合があります。

下処理した後は、お好みで天ぷらや唐揚げなどにご利用ください。 好みの大きさ（小さめがよいです。）に切り唐揚げ・天婦羅など。 ムニエルやソテーでも美味しく召し上がれます。

腸も炒めたり揚げたり、また串焼きなど色々な調理方法で楽しめます。 腸はきれいに洗って必ず加熱してお召し上がりください。独自の食感が楽しめます。