ウツボの産直通販（室戸産ウツボ）

お客さまからのお便りその1

ウツボが届いたときピカピカでとても新鮮そうでした。
ウツボは捌くのに苦労しましたがお勧めの料理法の たたき、唐揚げにしたらとてもおいしかったです！

お客さまからのお便りその2

ウツボの大きさにまずびっくり！過去2回ほど食べたこともあったのに、 今回は骨切りに少々手こずりました。
しかし包丁を研ぎ直し、 刺身、タタキ、照り焼きと賞味、刺身のキュルキュルとした歯応えは ハモでもなく、フグでもなく、言ってみれば一度食べたワニに似ているでしょうか。淡白な中のなんともいえない独特の旨味は 後を引き、初体験の人が多かったのですが大好評でした。
ネギ、唐辛子、ニンニク山盛りのタタキはポン酢で頂きましたが、 ゼラチン質たっぷりの皮目の旨さと甘みの出た身肉は言葉に ならない絶品です。 ウツボのワタの煮付けは初めてでしたが、これも旨い！箸が一斉に 伸びての争奪戦です。 醜い魚ほど美味、この法則はウツボも例外ではありませんね。

お客さまからのお便りその3

ウツボは、上半身はタタキにして、下半身は 唐揚げにしました。
タタキの分は、三回に分けて 食しました。クニャクニャした不思議な食感ですね。 味自体は淡めで癖がありませんでした。から揚げに すると、良い風味が出て美味しいですね。

お客さまからのお便りその4

昨日、商品を受け取りました。
新鮮で綺麗な状態で届き、昨晩早速たたきや湯引きにしていただきました。 天草の出身で以前から食べたがっていた母も、「懐かしい味、美味しい」と大変喜んでくれました。 思っていたより大きなウツボで、まだ沢山残っているので色んな料理にして楽しみたいと思います。
この度はありがとうございました。また食べたくなったらお願いしたいと思います。