室戸岬産キンメダイの産直通販
日戻り漁で水揚げされた獲れたての室戸キンメダイの旨味をお楽しみ下さい。
高知県室戸岬の魚のブランドとして知られる「室戸キンメダイ」。室戸のキンメダイは日戻り漁で水揚げされた地キンメです。抜群の鮮度と脂ののった抜群の旨味をお楽しみ下さい。
キンメダイについて
よく知られている高級魚。真っ赤な魚体に金色の目。鮮魚店に並んでいても本当に目立つ魚です。室戸の魚を語るときには、忘れる事のできない重要な種類の魚です。
高級魚として認知されているだけあって、さすがの味わいを堪能できる魚です。脂の乗ったキンメダイの塩焼きなどは絶品の味わい。価格だけのことはあります。また、油との相性も非常によく、ムニエルやポアレの素材として使われます。高級な洋食の素材としてよく利用されています。
室戸のキンメダイは日戻り漁で水揚げされる地キンメダイです。
数日かけて漁を行って水揚げされる事も多いキンメダイですが、室戸のキンメダイは日戻り漁で水揚げされた地キンメ。鮮度が違います。室戸岬は切り立った海底の地形になっており、沿岸近くの漁場でも水深が深い特徴的な地形の為、沿岸でキンメダイの漁が行えるのです。
また、室戸沖でのキンメダイ漁は、1本づつ丁寧に釣り上げる一本釣り漁で水揚げされており、状態の良いキンメダイが水揚げされます。
良く利用される調理方法
刺身、霜造り、塩焼き、煮付け、しゃぶしゃぶ、ムニエル、ポアレ、蒸し物など。
5～7月頃、12～2月頃が旬と言われ、脂の乗りも良い時期です。クセのない白身は、どんな料理に使っても美味しく食べれます。
刺身に加え、皮目のうまみも生かした霜造りもおススメです。やや柔らかめの身質は、塩焼き、煮付けなど加熱する料理の方が、キンメダイの美味しさを引き出してくれるかもしれません。
また、油との相性も非常によく、ムニエルやポアレの素材として使われます。高級な洋食の素材としてよく利用されています。
キンメダイの産地：高知県室戸岬
高知県の東部に位置する岬です。室戸岬周辺は非常に急峻な海底の地形になっており、沿岸近くでも非常に水深が深くキンメダイの生息に適した環境が形成されています。そのため漁港からすぐ近くで漁を行う事が出来ます。
高知といえば黒潮！その黒潮が室戸沖を流れています。そのため南方から黒潮に乗って、回遊魚がやってきます。栄養豊富な黒潮で育った魚は当然旨い！
海洋深層水は室戸沖で上って来ます。栄養豊富な海洋深層水が室戸沖では黒潮に混じっているんです。栄養たっぷりな海洋深層水の中で育った魚は当然旨い！
キンメダイを食べたお客さまからの声
お客さまからのお便りその1
先程キンメダイ届きました。 今回も素晴らしいキンメが届き感激です！！！
卵がありました、今アラ煮を作ってます。 いつも取り寄せたお酒と味醂とお醤油を使いお水を一切入れないで煮ています。今日も美味しそ～です♪ この量なら今日中に二人で食べれそうです。
たたきとお刺身で食べてみます。 主人にメールをしたら晩酌が楽しみのようです。
お客さまからのお便りその2
素晴らしいキンメダイが届きました！
いつも鮮度抜群の美味しいお魚を送って頂いて感謝しております！ 今日のキンメは今まで家に届いた中で一番大きかったです！ アラはアラ煮にしてお刺身はわさび醤油と岩塩を削って両方の味を楽しみました♪
凄く美味しかったです！
お客さまからのお便りその3
キンメダイは、刺身・昆布〆・チリ鍋でいただきました。すべておいしいくいただきましたが、個人的には昆布〆が1押しです。
お客さまからのお便りその4
鮮度も大きさも想像と違いました！
日戻り漁で水揚げされたキンメダイはこんなにも鮮度が違うんですね。サイズもこんなに大きなキンメダイは私は初めてです。味の方も当然抜群でした。大きなサイズはやっぱり脂の乗りも抜群。こんなに美味しい魚を楽しむことが出来て大満足です。ありがとうございます。
室戸キンメダイの単品販売
高知県室戸岬で水揚げされたキンメダイの大サイズ1.0～1.2kg前後と中サイズ700～800ｇ前後です。ご希望のサイズをどうぞ。もちろんさばいての発送もできます。
※獲れたてのキンメダイをお送りさせて頂くため、お届け日の指定は承っておりません。
※注文日から10日程度以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
獲れたてのキンメダイをお送りするため、発送までしばらく時間を頂く場合があります。
| 内容 | 室戸キンメダイ大サイズ 1.0～1.2kg前後サイズ×1尾 |
| 価格 | ￥6,160
（税込・送料別） |
| ご注文 |
| 内容 | 室戸キンメダイ大サイズ2尾セット 1.0～1.2kg前後サイズ×2尾 |
| 価格 | ￥11,440
（税込・送料別） |
| ご注文 |
| 内容 | 室戸キンメダイ中サイズ 700～800g前後サイズ×2尾 |
| 価格 | ￥6,600
（税込・送料別） |
| ご注文 |
| 1.5kg～2.5kgサイズの大きなサイズは水揚げも少なく価格変動も大きいために時価対応になります。 |
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●水揚げ入荷時にメールでお知らせします ご指定のメールアドレスにお知らせ致します。 |
お届けする室戸キンメダイ
●お送りする産地
高知県室戸岬沖で水揚げされたキンメダイです。
●キンメダイの送料とお届け時間指定について
一般エリアへの送料は￥1200です。
北海道/￥2400、東北/￥1900、沖縄/￥3000
関東・信越は午前中着指定が出来ません。
●お届けにつきまして
ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください
●他商品との同梱発送は出来ません。
室戸キンメダイ入り鮮魚セットの販売
高知県室戸岬で水揚げされたキンメダイ1尾と室戸で水揚げされた鮮魚のセットです。ご希望のサイズと金額をお選び下さい。もちろんさばいての発送もできます。
※獲れたてのキンメダイをお送りさせて頂くため、お届け日の指定は承っておりません。
※注文日から10日程度以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
獲れたてのキンメダイをお送りするため、発送までしばらく時間を頂く場合があります。
| 内容 | 室戸キンメダイ大サイズ1尾 他室戸岬産の鮮魚数種の詰め合わせ |
| 価格 | ￥10,000
（税・送料込） |
| ご注文 |
| 内容 | 室戸キンメダイ中サイズ1尾 他室戸岬産の鮮魚数種の詰め合わせ |
| 価格 | ￥10,000
（税・送料込） |
| ご注文 |
| 内容 | 室戸キンメダイ中サイズ1尾 他室戸岬産の鮮魚数種の詰め合わせ |
| 価格 | ￥8,000
（税・送料込） |
| ご注文 |
室戸キンメダイ入り鮮魚セットについて
●お送りする産地
高知県室戸岬沖で水揚げされたキンメダイと室戸岬周辺の漁港で水揚げされた鮮魚の詰め合わせセットです。
●キンメダイ入り鮮魚セットの送料とお届け時間指定について
一般エリア/送料込の商品です。
北海道/+￥1200、東北/+￥700、沖縄/+￥1800
関東・信越は午前中着指定が出来ません。
●お届けにつきまして
ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。
●他商品との同梱発送は出来ません。
キンメダイのご注文とお届けについて
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代金のお支払についての詳細はこちらのページを参照下さい。
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下記クレジットカードをご利用頂けます。 ※電話・FAXでのご注文の場合は、クレジットカードでのお支払いは出来ません。 |
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宅配送料は基本1200円にて宅配！ 鮮魚セットは送料込の商品になります。 ヤマト宅急便で宅配。時間指定は、地域によって時間に相違があります。 室戸鮮魚の送料とお届け時間についてはこちらを参照下さい。 |
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※よくある質問につきましてはこちらを参照下さい。 ※水揚げがあるまでしばらく時間をお待ちいただく場合もあります。 ※市場価格に大きな変動があった場合、販売価格を変更する場合があります。 そのような場合はご購入頂いた時点の値段での対応となります。 |
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| 電話.FAXでもお問合せ・注文を承ってます。 TEL:079-267-5790（AM10:00～PM5:00）／FAX:079-267-5791（常時受付） |
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