鮮魚の産直通販:のん気な魚屋

タナカゲンゲ(ばばちゃん)の通販(鍋用にさばいて発送出来ます!)

タナカゲンゲ

最近ちょっと有名になってきた魚。ちょっと変わった呼び名でテレビでも何度も報道されました。
「ばばちゃん」「ばばぁ」の呼び名で呼ばれてます。ちょっと変わった見た目と名前で鳥取では昔から親しまれています。味の方は?まぁ一度食べてみてください。

鳥取産ばばちゃんの産直通販

鳥取の新しい特産品「ばばちゃん」。不思議な見かけからはわからない美味しさが発見できます。下の下の魚と呼ばれていた魚も今は人気者です。

ご家庭で手軽にタナカゲンゲを味わっていただけるように鍋用に処理して発送も致します。
簡単にタナカゲンゲをお楽しみ頂けます。

鳥取産タナカゲンゲ
ばばちゃん鍋2

ばばちゃん(タナカゲンゲ)の産地:鳥取県

鳥取賀露漁港鳥取地図

日本海鳥取

水産王国として知られている鳥取。日本海の恵みを存分に満喫できる産地です。 松葉ガニやベニズワイガニの産地として知られ、松葉ガニの漁獲は全国第2位の漁獲を誇ります。タナカゲンゲは底引き網漁の期間の9月から5月にかけて鳥取の各漁港で水揚げされます。
■タナカゲンゲの産地:鳥取県の産地紹介

タナカゲンゲについて

ばばちゃんスチロール箱の中のばばぁ

タナカゲンゲ

鳥取では「ばばちゃん」「ばばぁ」「キツネダラ」なでの呼び名で呼ばれています。

もともとは見かけの悪さもあり、値がつきにくい魚でした。そのため流通経路には乗らず都市部へはほとんど流通する事が無い魚でした。

漁師さんや地元の方の中でだけ食べられるような魚でしたが、値段が非常に安いうえに味も良いことから産地周辺でも流通するようになりました。

鳥取県の東部にある岩美町で特産品にしよう活動が始まります。その成果がありテレビ等でも良く報道されるようになり少しづつ人気が出てきています。

皮目にヌメリがあるために調理の際はこのヌメリを良くとることが大切です。たわしでこすってヌメリをよくとったりします。また、ヒレにも臭みがあるために調理の際はヒレを取って調理します。

タナカゲンゲを食べたお客さまからの声

お客さまからのお便りその1

タナカゲンゲの唐揚げを食べました。 かなり淡白な味わい。きれいな白身の魚。 ややほくほくとした感じの食感で非常に美味しい魚でした。


お客さまからのお便りその2

ばばちゃん到着!
丁寧にさばいてあったので見た目も美味しそうに見えます。
ばばちゃんは半分は鍋にして頂きました。さっぱりとした中にも味わいのある美味しい白身。ややしっかりとした食感でした。残りは唐揚げに。淡白な味わいの身なので油と相まってより美味しくなった感じ。淡白な分油を使った料理にも最適なのかな?

タナカゲンゲ:皮はコラーゲン、身はぷりぷり

下の下の魚と呼ばれていたのはもう昔の事。チャーミングな名前のあって今やれっきとした鳥取県の特産品の一つとして知られるようになった「ばばちゃん」。

ぶりぶりの身とプルプルの皮。クセのない淡白な味わいは非常に食べやすくおいしい。白身の身は鍋物からフライや唐揚げ、ソテーに万能。またやや水分の多い身は刺身ではやや水っぽいですが昆布〆にするとおいしい。
鍋用にさばいて発送も出来ますので手軽に「ばばちゃん」を味わっていただけます。

※注文日から10日以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
※お届け希望日の指定は出来ません。

※入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。

タナカゲンゲ鍋
ばばぁタナカゲンゲ
発送日程
「ばばちゃん」ことタナカゲンゲ
内容 タナカゲンゲ
約2.3〜2.8kg前後サイズ1尾
価格 ¥3,500(税込・送料別)
ご注文

選んで下さい 

数量       

内容 タナカゲンゲ
約2.3〜2.8kg前後サイズ×2尾
価格 ¥6,800(税込・送料別)
ご注文

選んで下さい 

数量       

「ばばちゃん」ことタナカゲンゲ

●お送りする産地

境港、賀露、網代で揚がったタナカゲンゲです。

●関東・信越エリアは午前中着指定が出来ません。

宅配便の配送時刻設定の都合状、発送日翌日の14:00〜16:00着指定が最短のお届けです。予めご了承ください。

鳥取鮮魚のお届け日時指定につきまして
鳥取の産地紹介

タナカゲンゲのご注文とお届けについて

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宅配送料は一律1200円にて宅配! (鮮魚セットは送料込の商品になります。)
ヤマト宅急便で宅配。時間指定は、地域によって時間に相違があります。
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※水揚げがあるまでしばらく時間をお待ちいただく場合もあります。
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