鳥取産サワラの産直通販について

焼き物の魚のイメージが強いサワラ。刺身やたたきでも極上の味わいです！

刺身やたたき、ムニエルやフライなど色々な食べ方でサワラの旨みをお楽しみ頂けます！

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サワラについて
サワラを食べた感想

サワラについて

サワラ

かなり大型になる魚で、1ｍ超、6～7kgもの大きさまで成長するサバ科の魚です。

漢字で魚偏に春と書くため、春が旬と思われがちですが、晩秋から冬にかけて一番おいしい時期になります。

身は白い色をしているために、白身魚と思ってしまいますが、身の成分的には、赤身の魚に分類される事になります。柔らかい身質なので身割れを起こしやすい魚です。

サワラのおすすめ料理

良く利用される調理方法

刺身、漬け焼き物、たたき、ムニエル、フライ、煮物など。

クセのない白身は色んな料理に使え一級品の味わいを楽しめます。和洋問わず抜群の味を出してくれます。

サワラの刺身

実は刺身でとても美味しい魚です。

東日本ではサワラを刺身で食べる習慣はあまりないようですが、鮮度が良い物は刺身で絶品。やや柔らかめの身に程良い脂で非常に美味しい魚です。岡山県では刺身素材としてなくてはならない魚です。

サワラのたたき

皮目が抜群に美味しいんです

皮目を軽くあぶってたたきにしても焼けた皮目が香ばしく非常に美味しいです。香ばしさと旨味が合わさって絶妙な味わいです。

サワラの西京焼き

サワラ料理の定番中の定番

サワラと言えば焼き物のイメージが強いですよね。その中でも西京焼きや粕漬けなどは定番。サワラの旨味を存分に引き立ててくれます。サワラの付け焼き物は高級品としても流通していますよね。

サワラのポアレ

油との相性も良く洋食素材としても絶品です

和食素材としてのイメージが強いですが洋食でも美味しいんです。ムニエルやポアレ、フライにして洋食料理屋さんによく利用されています

サワラをご注文頂いたお客様の声

鳥取産のサワラをご注文頂いたお客様の声です。

徹底的に味わいつくすつもりです

先ほどサワラが届き、早速腹身を刺身に造りました。

透明感のある、脂肪が乗りながら薄っすらと紅を刷いた白身は、見て美しく、食べてはまったりとした旨味の中に歯ごたえのある食感が新鮮さを感じさせます。鮮度の良いサワラは、大好きな活けサバの刺身から若干の癖だけを取ったような美味です。

たっぷりとした身肉はこの後刺身を中心に、塩焼き、照り焼き、ホイル焼き、味噌漬け、グラタンと徹底的に味わいつくすつもりです。

旨みが強くて大変美味しかったです

今回も美味しいお魚を送ってくださりありがとうございました。昨日はお刺身と塩焼きで、サワラをいただきました。脂が非常に乗っており、旨みが強くて大変美味しかったです。

本日はサワラのすき焼きを食べました。塩焼きや刺身とは違った美味しさで、いくらでも食べられる旨さでした。本当に良いサワラです。ありがとうございました。

まだまだいろんな料理で楽しみます。この度は大変ありがとうございました。また宜しくお願いします。

非常に新鮮で驚きました

サワラはサイズが小さかったからか時期のわりに脂が少なめでしたが非常に新鮮で驚きました。

こちらでは刺身で美味しく食べられる鮮度のサワラは手に入りにくいため、今日は焼切りの刺身にして堪能しました。残りはヅケと西京漬けにしました。

サワラの産地：鳥取県

■産地：鳥取県の紹介

水産王国として知られている鳥取。日本海の恵みを存分に満喫できる産地です。松葉ガニやベニズワイガニの産地として知らます。

サワラは鳥取では年間を通じて鳥取県全域で水揚げされます。御来屋漁港だけでなく、東部の賀露、西部の境港漁港などで水揚げされます。

鳥取県産サワラの商品ラインナップ・ご注文

鳥取県産サワラ単品販売

鮮度抜群のサワラお送りします。お好きなサイズのサワラをお選びください。
さばいての発送を選択頂いた場合は3枚おろしでお送り致します。

●梱包の際に尾や頭を切ってお送りする場合があります。

サワラは非常に長い魚です。箱に梱包する際、箱のサイズの都合上、サワラの頭や尾を切ってお送りする場合があります。頭や尾を切らずに丸のままの発送をご希望される場合はその旨をお知らせ下さい。出来る限り丸のままでお送りさせて頂きます。但しその場合はクール便ではなく通常便での発送になる場合があります。また別途に箱代を追加で頂く場合があります。

※獲れたてのサワラをお送りさせて頂くため、お届け日の指定は承っておりません。

※注文日から10日以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。