ズワイガニ(松葉ガニ)

のん気な魚屋の取り扱い産地の中で水揚げされる鮮魚のうち、ズワイガニ(松葉ガニ/加能ガニ)について紹介したページです。
  

ズワイガニ(松葉ガニ/加能ガニ)

松葉がに1松葉がに2


ボイル松葉ガニ

松葉ガニの刺身


松葉ガニの刺身

●ズワイガニ(松葉ガニ)の販売ページへ

鳥取産と兵庫県香住産の松葉ガニの販売を行っております。販売時期は、11月初旬から3月初旬頃までの販売です。


松葉ガニとは、山陰地方もお漁港に水揚げされたズワイガニのことです。山陰沖は、ズワイガニの生息に非常に条件が良く、おいしいズワイガニが育ちやすい環境だと言われています。そのために、山陰の漁港で水揚げされたズワイガニを松葉ガニと区別して呼びます。そしてブランドとして認められるようになりました。

よくズワイガニで冷凍されているものや、安価で出回っているものはオホーツク海産のもので、ロシアで水揚げされているものがほとんどです。輸入物のズワイガニは、国産の物の10倍以上輸入されています。

ズワイガニは、昔から日本で最も親しまれてきたカニの一つなので、水揚げされる地方ごとに名前の呼び方が別れていました。それが現在のブランドとして地域ごとに呼び方が違う事につながってきました。

山陰地方は、「松葉ガニ」、石川県は「加能ガニ」などがブランドの代表です。


良く利用される調理方法

茹でガニ、鍋物、焼きガニ、味噌汁など。

活けの状態なら刺身もおいしいです。甘味が強い味わいは非常に美味。また、定番通り鍋物も絶品。甘味のあるダシが出て、鍋の後の雑炊も抜群。


●ズワイガニ(松葉ガニ)の販売ページへ

鳥取産と兵庫県香住産の松葉ガニの販売を行っております。販売時期は、11月初旬から3月初旬頃までの販売です。

本当に旨い松葉ガニを食べてしまった方々の感想を見て下さい。


お客さまからのお便りその1


タグ付の松葉ガニなんて我が家には全く関係の無い食べ物だと思っていました。
たまたま見つけたのん気な魚屋さんでは、手が届く価格で売っているではありませんか。
それ以降、値段のお得な11月と年が明けた2月頃にお世話になっています。
やっぱり本場の生の松葉ガニは最高の味わいです。甘みや食感が別物でした。
安い期間しか購入できませんが、これからも宜しくお願いします。

お客さまからのお便りその2


正直なところ、ズワイガニと松葉ガニの違いも知りませんでしたし、冷凍でも同じだと思っていました。
しかし、食べてみたらびっくり。味が違うんです!
毎年、松葉ガニ漁の解禁のニュースとかをテレビで見てしまうと無性に食べたくなります。
今シーズンもまた、あと1回はお世話になると思います。

松葉ガニを食べられた方の感想や写真・料理の写真の投稿を募集しています!


お願い

皆様からの色々な感想や画像をお待ちしております!


のん気な魚屋の水揚げされる鮮魚の紹介のページをより充実したページとする為に、皆様から魚を食べた感想や鮮魚の画像、実際に調理した料理の画像等の投稿をお願い致しております。

こちらのアドレスより応募下さい。tarou@mokuyouichi.com
募集要項をご確認の上、記載必要事項をご記入頂き投稿して下さい。募集要項詳細のページ
  各産地での月度別状況

土佐清水
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本日の土佐清水鮮魚
 
鳥取
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本日の鳥取鮮魚
11〜3月の漁期に揚がります。11〜1月頃が中心です。
室戸岬
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本日の室戸岬鮮魚
 
播磨灘赤穂
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本日の播磨灘赤穂鮮魚
 
能登
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の能登鮮魚
11〜3月の漁期に揚がります。11〜1月頃が中心です。
萩・益田
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の萩・益田鮮魚
 
有明海
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
本日の有明海鮮魚
 
香住
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本日の香住鮮魚
11〜3月の漁期に揚がります。11〜1月頃が中心です。

更に詳しく知りたい場合は、こちらをクリック ズワイガニ
ぼうずコンニャクさんの市場魚介類図鑑にリンクされてます。

  
  鳥取産タグ付松葉ガニの通販

鳥取県産タグ付松葉ガニの通販
■鳥取県産タグ付松葉ガニの通販

  鳥取産セコガニの通販

鳥取産セコガニの通販
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本日の販売鮮魚
本日に海から水揚げされ、本日販売中の鮮魚です。本日に発送、明日にお届け出来る鮮魚です。

各産地の鮮魚セット
お手軽でお得な鮮魚セットを用意致しました。もちろん捌いての発送も致しております。

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