ミズダコの産直通販（鳥取県産ミズダコ）

ミズダコ

非常に大型のタコで成長すると3ｍを超える世界最大のタコの種類です。寒冷な地域を好むため、北海道や東北地方など北日本が主な水揚げ地となっています。北海道、東北でタコと言えば本種を指すようです。

マダコと比較してやや水っぽくやわらかい身質のために、マダコと比べて評価が低かったのですが、近年はマダコの水揚げの減少や料理方法の多様化などがあり評価が高くなってきています。マダコと比べると足が非常に太いため様々な料理に使いやすいことも人気の一因でもあります。

それに伴い比較的安価で流通していたものが近年は価格が上がってきており、マダコと遜色のない価格で流通するようなこともあります。

■産地：鳥取県の紹介

水産王国として知られている鳥取。日本海の恵みを存分に満喫できる産地です。 松葉ガニやベニズワイガニの産地として知られ、松葉ガニの漁獲は全国第2位の漁獲を誇ります。ミズダコは西の境港や東の賀露、網代などで水揚げされます。