ソデイカ産直通販（アカイカ、タルイカ）

ソデイカ

非常に大きくなるイカです。20kgを超えるようなサイズまで成長します。和名は「ソデイカ」ですがさまざまな呼び名で呼ばれます。鳥取では色合いから「アカイカ」と呼ばれていますが、その形から「ロケット」や「タルイカ」などと呼ばれたりもします。

沖縄から日本海西部で水揚げされることが多いイカです。日本海では秋頃10～11月頃に水揚げされることが多いです。しかし近年は水揚げが非常に少なくなってきています。

流通価格も昔は安価なイカとして流通していましたが、水揚げが少なくなるにつれて流通価格は上がってきており身近なイカとは言えなくなってきています。

良く利用される調理方法

刺身、天ぷら、ソテー、フライ、焼き物、煮物など。

肉厚の身は少し硬めなので一度冷凍してから使うと食べやすい。 また冷凍すると甘味も増します。

■産地：鳥取県の紹介

水産王国として知られている鳥取。日本海の恵みを存分に満喫できる産地です。 松葉ガニやベニズワイガニの産地として知られ、松葉ガニの漁獲は全国第2位の漁獲を誇ります。ソデイカは西の境港や東の賀露、網代などで水揚げされます。