ソデイカの産直通販（鳥取県産アカイカ、タルイカ）

日本海鳥取

水産王国として知られている鳥取。日本海の恵みを存分に満喫できる産地です。 松葉ガニやベニズワイガニの産地として知られ、松葉ガニの漁獲は全国第2位の漁獲を誇ります。ソデイカは西の境港や東の賀露、網代などで水揚げされます。
■ソデイカの産地：鳥取県の産地紹介

ソデイカ

非常に大きくなるイカです。20kgを超えるようなサイズまで成長します。和名は「ソデイカ」ですがさまざまな呼び名で呼ばれます。鳥取では色合いから「アカイカ」と呼ばれていますが、その形から「ロケット」や「タルイカ」などと呼ばれたりもします。

沖縄から日本海西部で水揚げされることが多いイカです。日本海では秋頃10～11月頃に水揚げされることが多いです。近年は水揚げが非常に少なくなってきています。

身は分厚くかためです。そのままでも刺身などに出来ますが、一度冷凍してから食べると柔らかくなり、また甘味も増します。