鳥取産白バイ貝・赤バイ貝の産直通販
日本海の貝を存分に食べ比べ！
抜群の食感と素材の甘みと旨味があなたを存分に満足させるはず。
お送りする貝について
鳥取では「白バイ」や「白バイ貝」と呼ばれているます。刺身や煮付けにすると非常においしい貝として親しまれています。
基本的に底引き網漁で水揚げされ、9月～5月が水揚げされる時期になります。
良く利用される調理方法
刺身、煮貝、酒蒸し、ソテー、天ぷら、フライなど。
殻は柔らかく手で割る事ができます。殻を割って身を取りだし、よく洗って塩でぬめりを取って刺身にも出来ます。ほんのり甘みのある身は絶品です。
少し手間がかかりますが、煮貝にするとほんのり甘味もあり絶妙な味わいが楽しめます。
殻をよく洗ってぬめりを取ってから調理します。
鳥取では「赤バイ」や「赤バイ貝」と呼ばれている非常に一般的な貝です。刺身にすると非常においしい貝として親しまれています。
「赤バイ」の名前で呼ばれていますが、バイ貝の仲間ではなく、ツブ貝の仲間になります。
唾液線にテトラミンという毒性分を持っており、食べるときには必ず取り除かなければなりません。この毒性は加熱しても無くならないので注意が必要です。
●上記の理由により、赤バイ貝は上記の画像のように捌いて発送させて頂きます。
良く利用される調理方法
刺身、煮貝、酒蒸し、ソテー、天ぷら、フライなど。
のん気な魚屋でお送りする場合は、唾液線の処理を行って調理したものをお送り致します。白バイ貝（エッチュウバイ）と比べるとやや硬めの身質となり、コリコリとした食感を楽しめます。
刺身にして甘みのある味わい。また、酒蒸しや煮貝にしても非常に美味です。ソテーや天ぷらにしても「コリコリ」とした食感で美味しい貝です。
白バイ貝・赤バイ貝の産地：鳥取県
鳥取県と言えば鳥取砂丘。砂丘のイメージが強いと思います。鳥取県の海岸線は砂浜が非常に多く、岩場や岩礁地帯は少ない事が特徴です。
水産王国として知られている鳥取。日本海の恵みを存分に満喫できる産地です。松葉ガニやベニズワイガニの産地として知らます。
赤バイ貝、白バイ貝ともに底引き網漁の行われる9月から5月にかけて水揚げされます。鳥取県東部の網代や賀露、西部の境港漁港で水揚げされます。
鳥取産白バイ貝・赤バイ貝の刺身セット
刺身用に捌いて発送致します。白バイ貝は捌かずそのままの発送をご希望の方はご指定ください。赤バイ貝は全てさばいて発送をさせて頂きます。
※注文日から10日程度以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
| 内容 | 赤バイ貝：500g（3～4個） 白バイ貝：500g（5～6個） |
| 価格 | ￥3,200
（税込・送料別） |
| ご注文 |
| 内容 | 赤バイ貝：1.0kg（5～7個） 白バイ貝：1.0kg（8～12個） |
| 価格 | ￥6,000
（税込・送料別） |
| ご注文 |
| 内容 | 赤バイ貝：1.5kg（6～10個） 白バイ貝：1.5kg（12～19個） |
| 価格 | ￥8,550
（税込・送料別） |
| ご注文 |
お届けする白バイ貝・赤バイ貝について
●セット内容に表記している目方について
調理する前の殻が付いた状態の目方です。調理すると表記よりも目方は少なくなります。
●お送りする産地
鳥取の境港、賀露、網代で揚がった貝です。
●送料とお届け時間指定について
一般エリアへの送料は￥1200です。
北海道/￥1900、東北/￥1700、沖縄/￥3000
関東・信越は午前中着指定が出来ません。
●お届けにつきまして
ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。
●他商品との同梱発送は出来ません。
鳥取産白バイ貝・赤バイ貝入り鮮魚セット
鳥取で水揚げされた白バイ貝500g、赤バイ貝500gと鳥取で水揚げされた鮮魚のセットです。鮮魚はさばいて発送もできます。
白バイ貝・赤バイ貝は刺身用に捌いて発送致します。捌かずそのままの発送をご希望の方はご指定ください（白バイ貝のみ）。赤バイ貝は全てさばいて発送をさせて頂きます。
※注文日から10日程度以内に発送させて頂く予定です。発送日にメールでお知らせします。
| 内容 | 白バイ貝・赤バイ貝500gづつ 他鳥取県産の鮮魚数種の詰め合わせ |
| 価格 | ￥10,000
（税・送料込） |
| ご注文 |
| 内容 | 白バイ貝・赤バイ貝500gづつ 他鳥取県産の鮮魚数種の詰め合わせ |
| 価格 | ￥8,000
（税・送料込） |
| ご注文 |
お届けする鳥取県産白バイ貝・赤バイ貝について
●セット内容に表記している目方について
調理する前の殻が付いた状態の目方です。調理すると表記よりも目方は少なくなります。
●お送りする産地
鳥取の境港、賀露、網代で揚がった貝と鳥取県産の鮮魚数種の詰め合わせです。
●送料とお届け時間指定について
一般エリア/送料込の商品です。
北海道/+￥700、東北/+￥500、沖縄/￥1800
関東・信越は午前中着指定が出来ません。
●お届けにつきまして
ご注文後、入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後30日前後を経過しても入荷がないような場合は入荷の手配を終了し、ご注文をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。
●他商品との同梱発送は出来ません。
鳥取産赤バイ貝・白バイ貝のご注文・お届けについて
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代金のお支払についての詳細はこちらのページを参照下さい。
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下記クレジットカードをご利用頂けます。 ※電話・FAXでのご注文の場合は、クレジットカードでのお支払いは出来ません。 |
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宅配送料は一律1200円にて宅配！ （鮮魚セットは送料込の商品になります。） ヤマト宅急便で宅配。時間指定は、地域によって時間に相違があります。 鳥取鮮魚のお届け時間についてはこちらを参照下さい。 |
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※よくある質問につきましてはこちらを参照下さい。 ※水揚げがあるまでしばらく時間をお待ちいただく場合もあります。 ※基本的に北海道・東北・沖縄・離島への宅配は出来ません。申し訳ございません。 ※市場価格に大きな変動があった場合、販売価格を変更する場合があります。 そのような場合はご購入頂いた時点での販売させて頂いた値段での対応となります。 |
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| 電話.FAXでもお問合せ・注文を承ってます。 TEL:079-267-5790（AM10:00～PM5:00）／FAX:079-267-5791（常時受付） |
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ＦＡＸ注文書を印刷のうえ、必要事項を記入してＦＡＸを送付してください。 |