卵入り子持ちイイダコの通販・産地直送（イイダコメス）

イイダコ

メスの持つ卵が、お米の粒に似ている事から「飯だこ」と呼ばれています。このメスの卵が非常に美味とされ、卵入りのメスは珍味として重宝されます。

マダコと比べると非常に小さいタコです。成長しても100～200gほどの大きさにしかなりません。

もともとは惣菜用の庶民の食材でしたが、近年は水揚げの減少により価格は上がってきています。特に冬から春にかけての時期の卵を持ったメスはかなりの高級食材となりました。

良く利用される調理方法

煮物、茹蛸、唐揚げ、アヒージョ、天ぷら、焼き物、酢の物など。

いろんな用途に利用でき、全てで美味しく食べることが出来ます。油との相性も良い為に、洋食素材としても存分に活用できます。

マダコ等と比べると比較的軟らかく煮物や惣菜用として抜群の存在感を出してくれます。

東京都のyouuuuu168さんから有明海産イイダコの感想と画像です。

届いて大きさにびっくりしました。このサイズのいいだこは東京では見たことがありません。

初日は下処理してゆがいて刺身と長芋とガーリックバターで炒めたものを食べましたが、あまりに美味しくてもう一品、となり竜田揚げにしました。大きさが大きさなので食べ応えありで非常に満足しました。

次の日、本丸の卵入りの頭を煮付けでいただきましたが、いいだこの概念がくつがえされました～！計ったら卵一粒の大きさは1cmもありました！感動です。旨み成分に舌がじんじんしています。

たこを食べる国に生まれてよかった。お酒もすすみました*\(^o^)/* 幸せな気持ちで今夜は眠りにつきます。ありがとうございました(^^)

■産地：有明海の紹介

有明海は潮の干満差が非常に激しい事。加えて非常にきめの細かい砂がこの有明海に独自の環境を作り出しました。その為に、独自の生態系ができ、珍しい生き物の宝庫となっています。

■産地：播磨灘の紹介

室津石見漁港や坊勢漁港のある播磨灘の北部は、岩礁地帯もあり、より潮の流れが速くなっています。のエリアの水深は非常に浅く、特に北側の部分は岩礁地帯があり、より潮の流れが速くなっています。そのために身が引き締まった美味しい魚の産地として知られます。