お客様の声

昨日時間どおり届きました。
期待どおりの新鮮なお魚に感動しました。
イサキは塩焼きにかつおはお刺身に。これはとってもおいしかった！
さばもお刺身でいけたんですね。今度チャレンジします。
いかはとりあえず、わたを塩辛に塩づけにしました。

家族一同大満足でした またよろしくお願いします

待望のヒラメです。
あまりの大きさにビックリ、まな板からはみ出ています。 2時間の格闘の末、やっと捌きおわりました。
レシピは、刺身・昆布〆・カルパッチョ・あら煮（肝・卵・頭）・ポアレ・寿司・にこごり・フライです。

先日の「まとう鯛」は、バルサミコ酢とオリーブオイルをベースとしたポアレ（白葱・グリ−ンアスパラ添え）と昆布〆でいただきました。
最高に「オイシカッタ」です。

一般的にはなじみのない魚との印象でしたが感動ものでした。
珍しい魚でお勧めがあれば教えてください。

久し振りにお願いしましたが期待以上でした。
撒餌も若干喰っていましたが、鰤特有の香りと上品なあぶら等々goodでした。
鰤フルコースを友人たち客らで堪能できました。
また頼みます。

本日、11時頃に到着したようで 早速開封、解体されていました。
（私が仕事から帰ると既に3枚おろし・頭は2ツ割・中骨と腹骨 、それぞれお皿に盛られていました/笑）

魚も良いもので、梱包もとても丁寧だったと父も言っておりました。
今日は早速、お刺身で食べましたが久しぶりに魚を食べた気分です。 とてもおいしく頂きました。

ただ『ちょっと若いかな』『もう少し脂がのっていた方が更に美味しい』と言うのが父＆私の感想で次回メダイを買うときは、やっぱりもっと大きいものを買いたいと思います（我侭ですみません；）。
あと、アラ（白子が入ってました！メダイの白子は食べた事がないので頭とかと一緒に煮付けて食べてみます/笑。おいしいかな〜ｖ）と半身が残っているのでアラは煮付けに半身は鍋にと思っています。

今回は本当にありがとうございます。 本当に久しぶりに魚らしい魚を食べれました。 とってもおいしかったです！！
お手間を取らせますが、後とも宜しくお願い致します。 ご馳走様でした！

連絡が遅くなりましたが、予定通り到着し、美味しく頂きました。 量も十分ありました。

ソーダ以外、中央の小骨も取り除かれていて、調理は すごく楽でした。
キンメは湯引き、サバは外側の皮だけ取って皮目を炙り、刺身で頂きました。
サバの色も問題なかったと思います。ゴマサバは、自分で釣ったときには〆サバ にしてしまいますが、刺身は臭みもなく本当に美味しかったです。
黒ムツは刺身にしてから、量がたくさんあったので一部を鍋に入れてみましたが、 身がふっくらして美味しかったです。
アラは、手が回らなかったので、とりあえず冷凍しています。

今回、全て知ってる魚だったのですが、何が届くかわからない楽しみもあります し、新鮮さもわかりましたので、是非また利用させていただこうと考えています。

前回の金目鯛は、刺身・昆布〆・チリ鍋でいただきました。すべておいしいくいただきましたが、個人的には昆布〆が1押しです。
今回のブダイは「漬け」のニギリ寿司にしました。見た目と違いおいしいのにはビックリ。普通の刺身・鍋でも食べてみたいので又注文します。
ブリはシャブシャブ・刺身・寿司で頂き、明日のブリ大根と塩焼きの準備をして残りは粕漬け・味噌漬けにしました。
適度に乗った脂は絶妙な味わいでした。
サイズはまな板の限界を超えた大きさでしたし、頭の処理が大仕事（包丁が負けて）で次回以降は総重量5キロまでにします。
ポアレ・ムニエルなど洋風のメニューにも挑戦したいのですが、鮮度のよさを考えるといつものメニューになってしまうのが残念です。

オキアジと初体験のイトヒキアジは８人ほどの小宴会の目玉として舌鼓を打ちましたが、皆初対面の魚種で、 珍しがりつつ大好評だったのは何よりです。
オキアジの美味は承知ですが、イトヒキアジもよく似てはいても、またやや淡白な旨味が微妙な差異を感じさせます。
結構量もあり、刺身、荒煮と堪能しつくしました。

これからはよく肥えた寒ボラも楽しみです。
目が脂で曇ったような 大きな魚体が上がれば頂きたいと思っています。
タイミングが合えば良いのですが、こればかりはなかなかですね。

今年も何分よろしくお願いいたします。

今回、初めて貴社から鮮魚を購入させていただきました。
事前には電話にて送付される魚を聞いていましたが、実際、中身を確認するまでは、どの程度の鮮度か疑心不安がありましたが、魚を一目見た瞬間、間違いないと確信したところです。

大勢の人に、活造りで振舞ったため、自分自身は僅かな量しか口にできませんでしたが、他の人が美味しいと口々に言ってくれた事が、私としては何よりも嬉しかった事です。

本当に有り難うございました。 　　
次回は、自分用？（家族用）に、お願いしようかと考えています・・・。

鮮魚セット届きました。
昨日早速さばいて鯛とアジをお刺身でいただきました。
これほど新鮮な魚を今までさばいたことがなく内臓や身の美しさに驚かされながらの作業でした。
食べても臭みはまったく無く、本当に新鮮な魚はこんなに美味しいんだと感心してしまいました。

メニューはカンパチ「のお刺身」と「しゃぶしゃぶ」と残りのだしで「雑炊」にしました。
フグ雑炊にも負けないおいしさです。
明日はフライとアラ汁、あさってはポアレの予定です。
カンパチ1尾で3人の3日分のメインディッシュとなります。

魚のおいしさをつくづくと感じています。スーパーマーケットで売って魚は・・・と思います。
2度目で捌き方が格段に進歩した気がします。
また近いうちに注文をします。